2 cách làm mứt khoai môn đãi khách ngày Tết dẻo thơm, lạ miệng

Cách làm mứt khoai môn sấy khô

Nguyên liệu làm mứt khoai môn

• 1kg khoai môn.
• 500g đường (tùy chỉnh).
• 50g vôi tôi.
• 2 ống vani.

Cách làm mứt khoai môn

Bước 1: Sơ chế khoai môn

• Bạn hãy dùng một con dao gọt thật sạch vỏ khoai môn, nên đeo găng tay để tránh bị ngứa. Sau đó, bạn đem khoai môn rửa sạch để bớt phần nhớt bên ngoài rồi cắt khoai môn thành từng miếng dài nhỏ với độ dày khoảng 1cm là được.
• Sau khi cắt khoai môn xong thì đem ngâm trong một chậu nước muối pha loãng để khoai môn không bị thâm.
• Tiếp theo, các bạn hòa phần vôi tôi với khoảng 4 đến 5 lít nước, sau 30 phút thì cặn vôi được lắng xuống hoàn toàn, bạn vớt bỏ phần màng vôi trên mặt rồi lọc lấy nước vôi trong để ngâm khoai.

Bước 2: Ngâm và luộc khoai môn

• Các bạn vớt khoai môn ra khỏi chậu nước muối rồi xả lại với nước và đem ngâm khoai vào nước vôi trong vòng 8 tiếng (hoặc để qua đêm). Khi đã ngâm xong, các bạn vớt khoai môn ra và rửa sạch lại với nước để loại bỏ phần vôi còn bám trên miếng khoai môn rồi cho ra rổ và để ráo.
• Các bạn chuẩn bị một chiếc nồi nước và đun sôi và tiến hành chần qua khoai môn trong vòng 2 phút rồi vớt khoai ra và để cho ráo.

Bước 3: Sấy mứt khoai môn

• Các bạn dùng một chiếc nồi to, sau đó cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc cùng với phần đường đã chuẩn bị, đun với lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho đường tan hoàn toàn ra.
• Sau khi đường đã tan hết, bạn hãy cho phần khoai môn vào đun cùng nước đường. Bạn tiến hành sên khoai môn thật đều cho khoai ngấm đường.
• Sau nước đường cạn và bám vào các miếng khoai môn thì bạn tắt bếp, gắp và xếp từng miếng khoai môn ra khay nướng rồi đem đi sấy khô. Bạn hãy sấy khoai trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 250 độ F (khoảng 90 - 100 độ C) trong vòng 20 phút. Sau đó, bạn lấy khay khoai môn ra, lật lại miếng khoai và sấy tiếp trong vòng 20 phút nữa.
• Sau khi sấy xong, các bạn lấy khay mứt khoai môn ra khỏi lò, để cho nguội hẳn, sau đó bảo quản trong hộp thủy tinh kín và thưởng thức dần nhé. Chúc các bạn thực hiện cách làm mứt khoai môn sấy thành công!

Hy vọng với 2 cách làm mứt khoai môn đãi khách ngày Tết dẻo thơm ngon và lạ miệng trên đây của VnAsk, các bạn có thể thực hiện thành công món mứt khoai môn nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!

>>> Xem thêm các cách làm mứt Tết khác:

• Cách làm mứt lạc trứng chim cho ngày Tết
• Mứt đu đủ sấy vị chanh dây không ngán ngày Tết
• Cách làm mứt rau câu ngũ sắc đón Tết sum vầy
• Cách làm mứt mít dẻo thơm ngon lạ miệng
• Cách làm mứt cà chua đãi khách ngày Tết

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng và đồ dùng nhà bếp để làm mứt Tết thì bạn hãy truy cập website  để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại: