2 Cách làm bánh tét nhân chuối thơm ngon đón Tết đong đầy

Bánh tét nhân chuối là một trong những nét đặc trưng ngày Tết của người miền Tây, miền Nam. Với sự độc đáo trong cách gói và thành phần nguyên liệu mà loại bánh này cũng được nhiều người ăn chay, ăn kiêng rất yêu thích. Trong bài viết này, mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu 2 cách làm bánh tét nhân chuối thơm ngon đón Tết nhé.

Cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg gạo nếp 1 kg
• 500g đậu đỏ (có thể thay bằng đậu đen tùy ý)
• 100ml nước cốt dừa
• 12 trái chuối sứ chín
• Lạt để gói bánh
• Muối, đường
• Rượu
• Lá dứa
• Lá chuối

Chi tiết cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn vị miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn vo gạo sạch rồi cho vào chậu ngâm 5 - 6 tiếng sau đó vớt ra để cho ráo nước.
• Chuối đem lột vỏ rồi ướp. Cách ướp chuối gói bánh tét thế nào? Cách thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần cho chuối vào chậu rồi cho 1 chút muối, rượu và đường vào nhẹ nhàng trộn đều lên là được. Lưu ý thực hiện cẩn thận để chuối không bị nát bạn nhé.
• Đậu đỏ vo sạch rồi nấu chín.
• Lá dứa rửa sạch cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
• Lá chuối rửa sạch đem phơi nắng cho héo.

Bước 2: Nấu nếp

• Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo lớn rồi cho đậu và gạo nếp vào xào. Trong khi xào, bạn nhớ cho nước cốt dừa cùng nước cốt lá dứa vào và trộn lên cho đều.
• Sau khi đảo khoảng 15 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Gói và hấp bánh

• Bạn xếp lá chuối để gói bánh rồi cho nếp và đậu lên trên mặt lá, tiếp đến bạn đặt chuối vào giữa và tiến hành gói như cách gói bánh tét truyền thống.
• Sau khi gói xong, bạn cho bánh vào nồi và luộc khoảng 4 - 5 tiếng là bánh chín.