Cách làm bánh đúc lạc chấm tương không cần vôi

Cách làm bánh đúc lạc không cần vôi

Nguyên liệu làm bánh đúc lạc chấm tương

• 125g bột gạo lọc
• 100g đậu phộng
• 125g bột khoai tây
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 lít nước
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê tương bần
• 3 thìa cà phê nước ấm
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, khuôn bột, thìa...

Cách nấu bánh đúc lạc ngon nhất

Bước 1: Sơ chế đậu phộng

• Đậu phộng đem ngâm với nước khoảng 5 tiếng, rửa sạch, để ráo.
• Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước, cho đậu phộng vào luộc qua khoảng 2 phút, chắt bỏ nước vừa luộc, đổ 500ml nước lọc mới vào, thêm 1 thìa cà phê muối rồi nấu chín khoảng 20 phút, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Trộn bột bánh

• Cho 125g bột gạo lọc, 125g bột khoai tây, 500ml nước vào bát tô, trộn đều rồi để nguyên cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn đổ từ từ phần nước luộc đậu phộng vào, vừa đổ vừa khuấy đều.

Bước 3: Nấu bột

• Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp bột vừa chế vào, khuấy đều tay ở lửa vừa.
• Khi thấy có hơi nước bốc lên, phần bột dính đáy nồi thì bạn vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều đến khi bột đặc mịn, dẻo trong.

• Tiếp theo, bạn vặn lửa vừa, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, tiếp tục khuấy đều đến khi bột sôi lên, có màu trong đẹp mắt, dẻo đặc lại là được.
• Cuối cùng, bạn đổ phần đậu phộng đã sơ chế vào, trộn đều tay khoảng 3 phút rồi tắt bếp, đổ ra khuôn, dàn mỏng khoảng 1- 1,5cm, chờ nguội.

Bước 4: Làm nước chấm bánh đúc lạc

Cho vào bát 2 thìa cà phê tương bần, 3 thìa cà phê nước ấm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bánh đúc lạc miền Bắc trên đây, bạn cắt thành miếng vừa ăn, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là cách làm bánh đúc lạc ngon nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!