Cách làm thịt ba chỉ lắc quất, sả ớt chua ngọt dễ ăn

Thịt ba chỉ là phần thịt chế biến được nhiều món ăn và được nhiều người yêu thích, thịt ba chỉ lắc quất, sả ớt không phải là một món ăn mới nhưng đây chắc chắn là một món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng bắt tay thực hiện món ăn để đãi bạn bè và gia đình ngay hôm nay nhé.

Thịt ba chỉ lắc quất, sả ớt là món ăn được nhiều người yêu thích

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

350g thịt ba chỉ heo
2 cây sả
ớt hiểm (ớt Thái) hoặc bạn có thể thay bằng chỉ thiên
2 thìa đường
2 thìa muối tôm
1 thìa nước mắm
6 quả quất
một chút muối
dầu ăn

Các bước thực hiện thịt ba chỉ lắc sả ớt

Bước 1: Bạn chuẩn bị 350g thịt ba chỉ, rửa sạch, cạo sạch phần bì và thấm giấy ăn cho khô, sau đó bạn ướp một thìa muối, 1 thìa đường, đợi 30 phút cho thịt được ngấm hết gia vị.

Bạn ướp thịt với muối và đường trong thời gian 30 phút

Bước 2: Rửa sạch quất rồi cắt làm 3 khoanh, lấy hết hạt ra. Sả bào mỏng, ớt thái miếng vát chéo.

Bạn sơ chế các nguyên liệu quất, sả ớt

Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với dầu ăn đun cho nóng, sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào chiên phần bì trước rồi mới chiên tiếp phần thịt, khi 2 mặt miếng thịt chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bạn chiên thịt cho chín đều và vàng đều hai mặt

Bước 4: Bạn đợi cho thịt nguội bớt rồi đem thái miếng mỏng, cho vào bát.

Khi thịt nguội bạn thái mỏng vừa ăn rồi cho vào bát

Bước 5: Cho tất cả các gia vị, nguyên liệu vào bát bao gồm: phần sả ớt, 1 thìa đường, 2 thìa muối tôm, 1 thìa nước mắm, bọc kín và xóc đều, sau đó bày ra đĩa thưởng thức.

Trộn đều thịt với các gia vị và nguyên liệu

Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn ngọt. Đây là món ăn lý tưởng để mời bạn bè thưởng thức, hay đơn giản chỉ là đổi món cho cả nhà. Chúc bạn thành công!

Tham khảo thêm:

Nguyễn Hoàng Hằng Hải

Cập nhật: 04/05/2024