Cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon đậm đà

Một số lưu ý khi chọn cá chẽm và chế biến cá chẽm không bị tanh

Để chọn được cá chẽm tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây khi mua:

• Bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, có khả năng di chuyển linh hoạt. Bên cạnh đó, cá chẽm được đánh giá là ngon sẽ thường có phần đầu hơi phình to ra và miệng nhọn hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chọn con cá chẽm có phần đuôi và vây lưng còn nguyên vẹn. Cá có phần đuôi tròn, thân màu xám và phần bụng có màu bạc tự nhiên cũng là những con cá chẽm ngon nên chọn đấy nhé.

Còn để chế biến cá chẽm không bị tanh, bạn cần lưu ý:

• Khi mua cá chẽm về, bạn đánh sạch vảy, mổ bụng và bỏ hết phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn dùng chanh chà xát nhẹ nhàng lên con cá để loại bỏ hết phần nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là không nên chà chanh quá lâu bởi có thể làm chín phần da cá nhé.
• Nếu không sử dụng chanh, bạn có thể thay bằng giấm ăn hoặc dùng nước lạnh có pha chút rượu trắng cũng được.
• Nếu muốn cá bớt tanh, bạn nên lấy sạch máu ở phần sống lưng của cá chẽm nhé.

>> Xem thêm: 3 Cách kho cá chẽm ngon siêu đưa cơm dễ thực hiện tại nhà, ai ăn cũng mê

Trên đây là chia sẻ của VnAsk. vn về cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng chính hãng, chất lượng để phục vụ cho việc nấu nướng hằng ngày, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại webiste  hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.

>> Tham khảo thêm:

• Bí quyết nấu cá nục kho cà chua ngon miệng không tanh
• Cách nấu bún cá ngừ ngon, không tanh chiêu đãi cả nhà
• Cách làm cá thu sốt cà chua ngon thơm đúng chuẩn vị
• Cách làm cá hồi ngâm tương đậm vị, đưa cơm
• Cách làm cá chẽm nướng muối ớt, giấy bạc, nướng than ngon, đơn giản nhất