Nguyên liệu làm các loại bánh Trung Thu ngon nhất

Bánh Trung Thu là món bánh cổ truyền thơm ngon không thể thiếu vào ngày Tết Trung Thu. Nguyên liệu làm bánh Trung Thu cũng rất phong phú và đa dạng. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng đi tìm hiểu về những nguyên liệu làm các loại bánh Trung Thu ngon nhất các bạn nhé!

>> Xem thêm: Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh Trung Thu là gì?

Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu

Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng

Bột mì làm vỏ bánh nướng

Bột mì là nguyên liệu chính để làm vỏ bánh nướng, do vậy, chất lượng của vỏ bánh nướng thường sẽ phụ thuộc vào loại bột mì mà bạn chọn. Thông thường, mọi người sẽ sử dụng bột bánh ngọt và bột mì đa dụng để làm vỏ bánh nướng. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ sử dụng bột mì đa dụng thì vỏ bánh sẽ bị khô và cứng, bạn phải chờ 3 đến 4 ngày sau để vỏ bánh nướng có thể mềm lại. Ngược lại, nếu bạn chỉ dùng bột bánh ngọt thì vỏ bánh nướng sẽ bị mềm, nhanh xuống dầu và không bảo quản được lâu dài. Chính vì vậy, bạn nên kết hợp giữa hai loại bột này với tỷ lệ ½ bột mì đa dụng và ½ bột bánh ngọt sẽ cho ra vỏ bánh nướng ngon, mềm mà không cần dùng đến bột baking soda.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh Trung Thu truyền thống bằng lò nướng

Nước tro tàu

Nước tro tàu là nguyên liệu thường được thêm vào ở công đoạn khi bạn nấu nước đường bánh. Tác dụng của nước tro tàu là để làm mềm nước đường và làm mềm bánh. Thông thường sẽ có hai loại nước tro tàu là nước tro tàu tự nhiên làm từ tro nấu từ rơm và nước tro tàu công nghiệp. Trong đó, nước tro tàu công nghiệp nếu bạn sử dụng với lượng lớn sẽ có hại cho sức khỏe. Thực chất, nếu không dùng nước tro tàu thì bánh nướng vẫn mềm và ngon như bình thường, do vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, các bạn lưu ý nên hạn chế sử dụng loại nguyên liệu này nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh Trung Thu hoa quả

Baking soda

Như đã đề cập ở trên, việc sử dụng baking soda có thể làm cho vỏ bánh nướng mềm hơn. Tuy nhiên, nếu không quá cần thiết, các bạn hoàn toàn có thể bỏ qua nguyên liệu này cũng được nhé.

Nước đường làm bánh

Nước đường bánh nướng là nguyên liệu quan trọng quyết định đến màu sắc và độ ngon của phần vỏ bánh nướng, do đó, các bạn cần cẩn thận hơn trong công đoạn này. Các bạn nên chuẩn bị nước đường ít nhất là 14 ngày trước khi làm bánh nướng Trung Thu. Thậm chí, những người thợ làm bánh Trung Thu chuyên nghiệp thường sẽ chuẩn bị nước đường từ tận mùa Trung Thu năm trước.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh Trung Thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo

Bột làm bánh Trung Thu dẻo

Bánh nướng Trung Thu thì cần phải nướng lên thì bánh mới chín được. Trong khi đó, để làm bánh dẻo, bạn cần sử dụng bột bánh dẻo hay còn gọi là bột nếp rang chín để làm vỏ bánh và không cần nướng. Do vậy mà chúng ta không cần nướng bánh mà vẫn có thể thưởng thức bánh ngay sau khi tạo hình xong.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore cho Trung Thu thêm đặc biệt

Nước đường bánh dẻo

Khi làm bánh dẻo, ở khâu nấu nước đường này bạn không cần phải quá cẩn thận và tỉ mỉ như đối với bánh nướng. Các bạn chỉ cần pha đường với nước đun sôi theo tỉ lệ phù hợp là đã hoàn thành xong phần nước đường để làm bánh dẻo rồi đó.

>>> Xem thêm: Cách nấu nước đường làm bánh Trung Thu chuẩn nhất

Nước hoa bưởi

Để cho vị bánh dẻo thêm phần tinh thế, thơm ngon và đặc biệt hơn thì các bạn đừng quên cho vào bột bánh dẻo vài giọt nước hoa bưởi nhé.

Bột màu tự nhiên

Ngoài màu trắng tự nhiên của bánh dẻo truyền thống, các bạn có thể sáng tạo và tạo thêm màu cho bánh dẻo bằng những nguyên liệu tự nhiên như gấc, củ dền, lá nếp, dành dành, khoai lang tím, lá cẩm...

>>> Xem thêm: Những lỗi thường gặp khi làm bánh Trung Thu

Nguyên liệu làm nhân bánh Trung Thu

Hiện nay, bánh Trung Thu có rất nhiều loại nhân bánh khác nhau. Trong đó, những loại nhân truyền thống phổ biến thường là nhân đậu xanh, khoai môn, nhân trứng muối, nhân thập cẩm và nhân các loại hạt. Tùy khẩu vị của mỗi người mà các bạn hãy chọn loại nhân bánh Trung Thu sao phù hợp nhất nhé. Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể phối hợp cùng lúc nhiều loại nhân khác nhau.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh Trung Thu dẻo tại nhà

Nhân bánh Trung Thu phổ biến

Có thể nói đậu xanh và hạt sen là hai loại nhân thường thấy và phổ nhất trong bánh Trung Thu. Hai loại nhân này có ưu điểm là dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị mới lạ và độc đáo hơn. Chẳng hạn, các bạn có thể kết hợp nhân đậu xanh với socola hay sầu riêng để bánh có màu sắc bắt mắt và mùi vị độc đáo hơn.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh Trung Thu rau câu nhân đậu xanh ngon miệng, lạ mắt

Trứng muối

Trứng muối cũng là một trong những nguyên liệu phổ biến được dùng làm nhân bánh nướng và bánh dẻo. Trứng muối thường có vị đậm đà, giúp cho vị bánh thêm thơm ngon và béo ngậy hơn. Các bạn có thể mua trứng đã được làm sẵn ở ngoài, hoặc các bạn cũng có thể tự làm trứng trứng muối ngay tại nhà, tuy nhiên cần phải thực hiện trước ngày làm bánh khoảng 30 ngày nhé.

>>> Xem thêm:

• Cách làm trứng muối đơn giản cho bánh Trung Thu
• Cách làm bánh Trung Thu trứng muối tan chảy siêu hấp dẫn

Các loại hạt

Các loại hạt cũng là những nguyên liệu thường được thêm vào nhân của các loại bánh Trung Thu. Thông thường, mọi người thường thêm vào nhân các loại hạt như hạt dưa, vừng đen, vừng trắng (đã rang chín, lột vỏ), hạnh nhân, óc chó...

>>> Xem thêm: Cách sên nhân đậu xanh để làm bánh Trung Thu

Mạch nha

Mạch nha thường được thêm vào khi chúng ta sên nhân bánh Trung Thu để giúp cho nhân được kết dính và giữ độ ẩm tốt hơn.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh Trung Thu hình con vật ngộ nghĩnh cho bé

Nguyên liệu nhân thập cẩm

Bánh Trung Thu thập cẩm là một loại bánh có nhân truyền thống và không bao giờ vắng mặt trên các mâm cỗ ngày Trung Thu. Nhân thập cẩm thường được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như mứt bí, mứt sen, lạp xưởng, mứt mỡ, jambon, thịt xá xíu, hạt dưa, hạt bí, vừng trắng, lá chanh, mỡ đường…

Phần nước sốt để giúp kết dính nhân thập cẩm cũng rất đa dạng, thông thường, người ta sẽ sử dụng nước đường, hắc xì dầu, bột làm bánh nếp, dầu mè, rượu mai quế lộ…

Bên cạnh các nguyên liệu truyền thống trên, hiện nay, bánh Trung Thu còn được sáng tạo với nhiều loại nhân độc đáo khác như nhân sầu riêng, nhân trân châu đường đen, nhân thanh long, nhân kem, nhân hoa quả… Nhìn chung, tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn các loại nhân, thêm hay bớt các nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.

>>> Xem thêm: Những hình ảnh bánh Trung Thu đẹp, nhìn là muốn ăn