2 Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, không bị khô

Cập nhật: 28/03/2024

Bò nướng lá lốt là một trong những món ngon từ bò được nhiều người yêu thích. Sau đây mời bạn cùng VnAsk vào bếp học cách làm bò nướng lá lốt cực ngon, không bị khô để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Cách làm bò nướng lá lốt

Nguyên liệu làm món bò nướng lá lốt

200g thịt bò
100g thịt heo xay
100g mỡ heo
Lá lốt
Sả băm
Hành tím băm
Hành lá rửa sạch thái nhỏ
70g lạc rang chín, giã sơ
Dầu ăn
Gia vị các loại

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi lấy vài lá thái nhỏ còn lại giữ nguyên để cuốn bò.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch rồi thái miếng nhỏ và băm nhuyễn. Sau đó bạn cho thịt bò, thịt heo vào tô, thêm gia vị gồm hành tím băm, sả băm, tỏi băm, tiêu xay, chút đường, hạt nêm, dầu hào, lá lốt thái nhỏ, chút dầu ăn và trộn lên cho đều. Bạn có thể tùy ý điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 3: Sau khi ướp thịt khoảng 10 - 20 phút thì bạn đặt lá lốt lên bề mặt sạch rồi lấy lượng thịt vừa phải đặt vào lá và cuộn lại thành các miếng dài. Cứ thực hiện như thế cho đến khi hết phần nhân thịt.

2 Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, không bị khô

Cách 1: Làm bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Sau đó, xếp các miếng bò đã cuộn lá lốt và khay nướng, cài đặt nồi ở 225 độ C trong khoảng 10 phút và bắt đầu nướng.

Bò nướng lá lốt bằng nồi chiên

Cách 2: Làm bò nướng lá lốt bằng bếp than hoa

Bạn xếp các cuộn thịt bò lên vỉ nướng, phết chút dầu ăn lên các miếng thịt bò và nướng trên bếp than hoa.
Khi nướng bạn nhớ lật đều các mặt để bò chín đều, không bị khô, cháy.

Bò nướng lá lốt bằng bếp than hoa

Làm mỡ hành

Trong quá trình chờ nướng thịt bò, bạn có thể làm mỡ hành. Bạn trộn hành lá thái nhỏ với chút hạt nêm, tiêu xay, đường.
Sau đó cho chảo dầu lên bếp, đun nóng ở mức nhiệt vừa phải. Khi chảo dầu nóng thì bạn rót dầu vào bát hành lá rồi trộn lên cho đều.

Thành phẩm

Thịt bò cuộn lá lốt chín thì bạn lấy ra, xếp vào đĩa. Sau đó bạn rưới lớp mỡ hành và rắc lạc rang lên trên. Nếu thích thì bạn có thể chuẩn bị thêm bún, các loại rau ăn kèm, mắm nêm để thưởng thức hoặc có thể ăn với cơm cũng rất ngon.

Thành phẩm bò nướng lá lốt

Trên đây là 2 cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, không bị khô mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tham khảo thêm: