2 Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh, dễ nhất

Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món thịt bò khô thơm ngon, hấp dẫn lại cực kỳ nhàn. Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp với để tham khảo ngay 2 cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh, dễ nhất bạn nhé.

Nguyên liệu làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu

Để làm ra món thịt bò khô thơm ngon, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 500 - 1000g thịt bò
• 4 củ sả
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 2 quả ớt sừng
• Gia vị các loại như đường, dầu hào, mắm, muối, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt...

Bí quyết chọn thịt bò ngon

Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì việc lựa chọn được miếng thịt bò ngon cũng sẽ quyết định đến độ thành công của món ăn mà bạn thực hiện. Và để thịt bò khô thành phẩm được ngon nhất, bạn cần lưu ý một vài điểm sau khi lựa chọn thịt bò:

• Nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, có thớ nhỏ, phần mỡ của thịt phải có màu trắng hoặc hơi ngả vàng.
• Tốt nhất bạn nên chọn phần thịt thăn của bò bởi nó nhiều nạc, không có mỡ và khi chế biến sẽ mềm và nhanh chín hơn.
• Ngoài ra, bạn có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, miếng thịt bò tươi cũng có độ săn chắc nhất định, không được chọn miếng thịt quá mềm hoặc khi chạm vào thấy dính màu trên tay.

Các cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi lột vỏ.
• Gừng, sả, ớt, bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, thái lát sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với tỏi và xay nhuyễn.
• Thịt bò rửa với nước, để cho ráo rồi đem thái thành các lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Bạn cho thịt bò vào tô rồi cho gia vị bao gồm hỗn hợp gừng, tỏi, sả, ớt xay nhuyễn, 1 thìa canh bột ớt, 10g bột ngũ vị hương, 4 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa canh bột nghệ, 3 thìa cà phê đường.
• Sau đó, bạn trộn đều các gia vị với thịt bò, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Sấy thịt bò bằng nồi chiên không dầu

• Đầu tiên bạn nhớ làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút ở nhiệt độ 140 độ C.
• Sau đó, bạn xếp thịt bò vào khay và tiến hành sấy với nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 40 phút.
• Sau thời gian này, bạn lấy thịt bò ra là có thể thưởng thức được rồi đó.

Cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là cách làm bò khô sợi cực đơn giản bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn rửa sạch 1kg thịt bò, để ráo nước rồi tiến hành cắt thịt theo thớ dọc sao cho các miếng thịt to bản và mỏng.
• Tỏi lột vỏ băm nhỏ.
• Sả rửa sạch băm nhuyễn.
• Sau đó, bạn cho thịt bò vào tô và cho các gia vị gồm: Tỏi, sả băm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa ớt bột, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phê bột canh rồi trộn lên cho đều. Tiếp đến, bạn cho tô thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Bước 2: Nấu chín thịt bò

• Sau khi ướp thịt bò 1 đêm, bạn cho thịt bò và cả phần nước tiết ra từ thịt bò vào chảo, đậy nắp lại và đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi lên.
• Tiếp đến, bạn lật mặt thịt bò và đun thêm 10 phút nữa.
• Khi nước đã sệt lại thì bạn tắt bếp và để thịt bò nguội.

Bước 3: Sấy thịt bò bằng nồi chiên không dầu

• Bạn dùng tay xé nhỏ các miếng thịt bò.
• Sau đó, bạn cho thịt bò vào khay của nồi chiên không dầu và tiến hành sấy ở nhiệt độ 110 độ C trong khoảng 20 phút.
• Vậy là món thịt bò khô sợi đã hoàn thành rồi đó.

Yêu cầu thành phẩm

Dù là thịt bò khô dạng miếng hay dạng sợi thì thành phẩm cũng phải đảm bảo được độ săn chắc, bề mặt khô nhưng vẫn giữ được độ mềm nhất định. Khi ăn thịt bò có độ ngọt tự nhiên quyện thêm vị cay nồng của ớt, vị thơm của các loại gia vị hòa quyện vào nhau.

Để tăng thêm độ ngon, bạn có thể vắt thêm chút chanh tươi lên thịt bò khô nhé. Đảm bảo hương vị sẽ cực kỳ bùng nổ đấy.