Hướng dẫn cách làm bánh khúc nóng truyền thống ngon khó cưỡng

Cách làm bánh khúc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn đem ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Gạo nếp và đỗ xanh ngâm với nước khoảng 3 - 4 giờ, vo sạch, vớt ra, để ráo.
• Lá khúc rửa sạch, cắt khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn dùng rây lọc lọc lấy nước của lá khúc.

Bước 2: Làm bánh khúc

• Đậu xanh cho vào nồi hấp hấp chín rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào chảo xào cùng với dầu ăn, thêm chút nước lọc vào cho đậu bết lại, tăng độ kết dính, nêm nếm sao cho vừa miệng.
• Hành phi cho vào chảo, phi thơm vàng rồi đổ thịt cùng 1/2 bát nước lọc vào đun cho mềm, cạn nước thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Cho bột nếp, 1/2 bát nước lọc nhỏ vào bát tô, trộn đều cho bột hòa quyện. Tiếp theo, bạn đổ bột khô và phần nước lá khúc vừa xay vào bát bột nếp, trộn và nhào đều để tạo thành một khối mịn, dẻo không dính tay.

Bước 3: Tạo hình bánh khúc

• Lấy một lượng đậu xanh vừa phải bọc kín viên thịt bên trong.
• Tiếp tục, bạn dùng phần bột lá khúc bọc viên đậu xanh vừa nặn lại.
• Bạn hãy lăn viên bánh qua gạo nếp để gạo bọc kín viên bột.

Bước 4: Hấp bánh

• Trải một lớp gạo nếp dày khoảng 1cm vào tầng trên của nồi hấp (bạn có thể dùng lá chuối hoặc quết một lớp dầu ăn quanh đáy, thành nồi để chống dính), rồi xếp các viên bánh khúc vào nồi hấp, mỗi viên cách nhau khoảng 1cm.
• Rắc một lớp gạo nếp lên các viên bánh khúc.
• Thêm nước vào tầng dưới nồi hấp, đun sôi và tiến hành hấp bánh khúc trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong các bước làm bánh khúc trên đây, bạn lấy ra, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Bánh khúc có độ dẻo mềm, mùi thơm nhẹ nhàng của lá khúc và gạo nếp.

Trên đây là cách làm bánh khúc nóng truyền thống mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức làm bánh khúc này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng như máy xay sinh tố, nồi hấp… hay muốn tham khảo thêm nhiều cách làm bánh khác, bạn hãy truy cập website hoặc liên hệ trực tiếp đến hotline dưới đây của chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản nhất cho Tết Hàn Thực
• Cách làm bánh chưng bánh dày nhân ngày giỗ tổ Hùng Vương
• Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn giản
• Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm