Bột sư tử là gì? Tác dụng và tác hại của bột sư tử

Bột sư tử là gì? Bột sư tử có tác dụng gì? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Bột sư tử là gì?

Bột sư tử (hay còn gọi là bột lion, bột làm nhân bánh, tên tiếng Anh là Lion Custard) là nguyên liệu phụ trợ giúp người đầu bếp tạo ra những món bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Thành phần của bột sư tử gồm có: Tinh bột ngô, kem béo, bột vani, màu hương liệu và trứng.

Tác dụng của bột sư tử

Bột sư tử có 3 công dụng chính trong làm bánh và nấu ăn như:

• Trộn bột làm bánh: Khi làm bánh (bánh bông lan, bánh mì, bánh trứng…) bột sư tử giúp làm tăng thêm hương vị cho bánh, tạo cho bánh có một mùi thơm ngon đặc trưng, lớp vỏ bánh có màu vàng sắc vàng ươm, đặc biệt là có thể khử được mùi tanh của trứng.
• Làm nhân bánh: Bột sư tử có thể giúp cho những chiếc bánh như bánh su kem, bánh trung thu kim sa, bánh trứng… có lớp nhân kem thơm ngậy, vàng ươm.
• Làm bột chiên giòn: Bột sư tử được sử dụng để pha làm bột chiên giòn giúp những món chiên có màu vàng tự nhiên, đẹp mắt, thu hút mọi ánh nhìn.

Tác hại của bột sư tử

Như đã nói, bột sư tử là nguyên liệu phụ trợ, gồm có tinh bột ngô, kem béo, màu hương liệu, bột vani và trứng nên không gây hại tới sức khỏe của người dùng.