Hướng dẫn cách làm tinh bột nghệ nguyên chất ngay tại nhà

Tinh bột nghệ được biết tới với rất nhiều những công dụng đặc biệt đối với sức khỏe. Ngoài ra nó còn được sử dụng phổ biến để chị em chăm sóc sắc đẹp hàng ngày. Trên thị trường, tinh bột nghệ có mức giá khá cao, tuy nhiên chất lượng thì lại rất khó kiểm định.

Có một cách đơn giản để bạn có được tinh bộ nghệ nguyên chất mà lại vô cùng đảm bảo, đó chính là tự làm tại nhà. Cùng tham khảo công thức của VnAsk và bắt tay vào làm nào các bạn.

I. Công dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe

Nghệ có tên khoa học là Curcuma longa, đây là một loại thảo dược khá phổ biến. Do có màu vàng đặc trưng cùng vị thơm và cay nên không ngạc nhiên khi nghệ được phong là "nữ hoàng của các loại gia vị".

Trong tinh bột nghệ có chứa một loạt các hoạt chất chống oxy hóa, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm, ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, chống viêm... Hơn nữa, trong tinh bột nghệ còn có rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, chất xơ, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kali, canxi, đồng, sắt, magiê và kẽm... Vì vậy, không ngạc nhiên khi tinh bột nghệ có rất nhiều công dụng với sức khỏe và sắc đẹp, luôn được coi là loại thảo dược quý trong việc phòng và chống các loại bệnh tật.

Sau đây là một số công dụng của tinh bột nghệ

• Ngăn ngừa ung thư: Hoạt chất curcumin có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển, hơn thế nữa, nó có thể phá hủy các tế bào gây nên bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Hoạt chất curcumin khi được cơ thể hấp thụ sẽ làm giảm đi sự hình thành của các khối u, tế bào di căn, đồng thời nó hỗ trợ các loại thuốc đặc hiệu tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả hơn.
• Điều trị bệnh viêm khớp: Trong tinh bột nghệ có chứa chất kháng viêm, đây chính là tác nhân để điều trị triệt để viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.
• Giảm cholesterol trong máu: Sau mỗi lần sử dụng tinh bột nghệ, lượng mỡ trong máu sẽ nhanh chóng giảm đi, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và nhựa sống.
• Tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
• Phục hồi vết thương.
• Ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
• Ngăn ngừa bệnh gan.
• Điều trị đau dạ dày, đại tràng.
• Làm đẹp da.

II. Cách làm tinh bột nghệ

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nghệ vàng tươi 2 kg.
• Máy xay sinh tố (nên chọn loại máy xay sinh tố có công suất lớn để việc xay nghệ trở nên dễ dàng hơn).
• Thau nhựa dùng để lắng đọng tinh bột nghệ 2 cái.
• Một số khăn để lọc nước cốt nghệ.

Lưu ý: Để có thể làm ra nhiều tinh bột nghệ hơn, bạn cũng nên chọn những củ nghệ có màu vàng đậm từ trong ra ngoài (không quá già vì nhiều xơ và không quá non vì sẽ ít tinh bột).

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nghệ mua về đem đi rửa sạch và cạo bỏ phần vỏ bên ngoài. Sau đó đem nghệ cắt thành các lát nhỏ.

Bước 2:

• Cho nghệ đã cát lát nhỏ vào máy xay sinh tố cùng một chút nước sạch.
• Dùng máy xay sinh tố xay nghệ đến khi thu được hỗn hợp thật nhuyễn (Càng nhuyễn càng tốt vì sẽ dễ hơn khi lọc nước cốt nghệ).

Bước 3: Dùng vải lọc để lọc hỗn hợp nghệ vừa xay nhuyễn để loại bỏ bã và xơ của nghệ. Bạn cần thêm nước vào bã nghệ đến khi chỉ vắt được nước trong thì thôi. Và phần nước vắt được đó chính là nước cốt nghệ.

Bước 4:

• Để nước cốt lắng khoảng 4 tiếng đồng hồ. Bên dưới lắng xuống là tinh bột nghệ. Phía trên là phần nước và váng dầu của nghệ. Bạn cần chắt sạch phần váng dầu của nghệ và nước khỏi phần tinh bột nghệ bên dưới.

Lưu ý: Dầu của nghệ có thể làm nóng gan nên bạn vớt được càng sạch các tinh dầu càng tốt.

• Sau đó bạn cứ tiếp tục để phần nước vừa chắt được lắng trong khoảng 4 tiếng như lần đầu để lấy tiếp tinh bột ghệ lắng xuống.
• Cứ như vậy, bạn thu lại tinh bột nghệ dưới đáy rồi mang ra chỗ thoáng mát phơi cho khô hoặc thêm 1 ít nước cho vào nồi đun sôi để thu được hỗn hợp tinh bột nghệ.

>> Tham khảo:

• Nghệ đen có tác dụng gì cho sức khỏe? Cách sử dụng nghệ đen
• 5 Cách pha tinh bột nghệ với mật ong để uống, đắp mặt đúng cách