Cách cắt hành không cay mắt - Tuyệt chiêu bỏ túi cho người nội trợ

Cắt, thái hành có lẽ là nỗi sợ của nhiều người vì sợ sẽ phải “khóc ròng” vì chúng. Tuy nhiên với những mẹo vặt cắt hành không cay mắt mà chia sẻ dưới dây sẽ giúp bạn trở thành một “Master” cắt hành!

1. Hãy dùng một con dao thật sắc

Bạn hãy dùng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc để để lột vỏ hành, cắt hành thật nhanh và dứt khoát. Bởi vì nếu dùng dao cùn, bạn sẽ phải đè mạnh lên củ hành để thái, khiến nó tiết ra nhiều nước hơn và dẫn đến cay mắt. Ngay cả khi bạn có áp dụng những mẹo khác, thì hãy cứ dùng một con dao thật sắc để cắt hành tây. Nó sẽ giúp bạn cắt hành nhanh hơn.

2. Dùng khoai tây

Bạn có thể dùng một miếng khoai tây tươi chà lên hai mặt của dao, sau đó thái hành thoải mái mà không lo bị cay mắt.

3. Ướp lạnh củ hành trong 15-20 phút

Khi củ hành bị làm lạnh, các tế bào của nó phản ứng chậm hơn khi bị cắt nên sẽ tiết ra ít nước hơn và ít làm cay mắt hơn. Vì vậy, bạn có thể bỏ củ hành vào tủ lạnh trước khi cắt trong vòng từ 15 đến 20 phút.

4. Đặt một chậu nước bên cạnh

Bạn cũng có thể để một chậu nước lạnh nhỏ bên cạnh, vừa cắt vừa nhúng dao liên tục vào thau nước đó.

5. Sử dụng nến

Hơi cay từ củ hành có chứa lưu huỳnh. Do vậy, bạn hãy thắp một ngọn nến rồi để gần thớt của bạn khi thái hành để lượng nhiệt tỏa ra có thể làm giảm bớt hơi cay.

6. Nhai kẹo cao su

Nhai một miếng kẹo cao su cũng là cách thái hành không cay mắt khá hiệu quả đó. Khi nhai kẹo sẽ khuyến khích bạn sẽ mở miệng và thở qua miệng nhiều hơn, từ đó giúp hút các giọt nước li ti bắn ra từ củ hành trước khi chúng bay lên mắt của bạn.

7. Dùng quạt

Đặt một cái quạt nhỏ trước thớt cắt hành để gió thổi bay các hơi hay, hạn chế cay mắt khi thái hành.

8. Để lại gốc hành

Bạn hãy để lại gốc củ hành khi cắt sẽ đỡ cay mắt hơn vì các hơi cay tập trung nhiều hơn ở gần gốc.

9. Đeo kính bảo vệ

Bạn có thể đeo kính để bảo vệ mắt trước sự tấn công của hơi cay từ củ hành. Kính bơi hay kính làm vườn đều được, miễn là chúng che kín đôi mắt.