5 cách làm giá đỗ ngon tại nhà

Trước thực trạng quá nhiều thực phẩm bẩn ngoài thị trường, một số bà nội trợ đã trồng rau tại nhà để đảm bảo an toàn. Trong các phương án trồng rau thì tự làm giá đỗ là phương án rất được quan tâm do giá đỗ nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm. VnAsk xin giới thiệu đến bạn các cách làm giá đỗ ngon tại nhà cho ra những cọng giá trắng muốt, mập mạp, cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Cách làm giá đỗ bằng cát

Nguyên liệu

• Cát (cát đã qua sàng để loại sỏi đá).
• 200g đậu xanh.
• 1 cái chậu nhựa (đường kính 40cm).

Cách làm

• Đậu xanh ngâm với nước ấm (38 - 40 độ C) khoảng 8 - 10h.
• Cát đổ 1 phần vào chậu, sau đó dội nước lên, và gạn nước đi để cát có độ ẩm vừa đủ.
• Sau đó lấy đậu đã ngâm, đổ lên trên chậu cát và rải đều đậu xung quanh. Tiếp tục lấy cát còn đổ lên trên lớp đậu xanh.

Lưu ý: Lớp cát trên đổ khoảng 1 - 2cm thôi nhé. Để đậu xanh nảy mầm và chồi lên trên được. Đem chậu cát vào trong bóng râm. Không để tiếp xúc với nắng hoặc ánh sáng để không làm hỏng giá. Mỗi ngày tưới nước 2 lần vào buổi sáng và chiều. Khi tưới nước xong dùng tay khỏa đều để cát không dồn và để nước thấm xuống lớp đậu. Như vậy, hai đến 3 ngày sau là sẽ có một rổ giá đỗ mập, sạch, ngon ngọt. Với cách làm giá đỗ mập bằng cát, có thể tái sử dụng cát trong khoảng 4 - 5 lần trồng rồi mới nên thay cát mới. Cách này cũng khá tiết kiệm chi phí cho bạn và gia đình.

Làm giá đỗ tại nhà bằng cát

Làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa

Nguyên liệu

• 1 hộp đựng sữa 1 lít hoặc hộp đựng nước hoa quả đã sử dụng hết.
• 80 - 100g hạt đậu xanh (số đậu không hạn chế, nếu gia đình bạn ăn nhiều có thể cho thêm).
• Nước ấm.

Cách làm

• Vỏ hộp sữa, sau khi dùng hết bạn mang rửa sạch, dùng kéo cắt 4 góc để cho đỗ thở. Cắt vừa đủ để khi dốc nước ra đỗ không bị lọt ra ngoài. Cho đỗ xanh vào trong hộp sữa (để cho đỗ vào hộp dễ dàng bạn nên gấp tờ giấy thành hình phễu để cho đỗ vào dễ dàng).
• Cho nước ấm từ 30 - 35 độ C vào hộp để ngâm hạt đậu xanh, đóng chặt nắp rồi bỏ hộp đỗ vào chỗ tối hoặc gầm bếp. Ngâm đỗ từ 12h - 14h.
• Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn lấy ra gạn sạch nước không cần đậy nắp và tiếp tục cho vào tủ tối ủ khoảng 12h.
• Trong những ngày tiếp theo thì bạn cũng làm tương tự như những ngày trước đó, ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều cho giá uống nước như vậy.

Mùa hè sau 4 ngày, còn mùa đông thì sau 5 ngày là bạn có thể thu hoạch được giá và mang ra thưởng thức được rồi.

Làm giá đỗ tại nhà bằng vỏ sữa

Cách làm giá đỗ bằng vỏ chai nhựa

Nguyên liệu

• 1 chai nhựa 1,5 lít.
• 2 lạng đỗ xanh.

Cách làm

• Cho đỗ xanh cho vào chai.
• Đổ ngập nước ngâm khoảng 8 tiếng thì đổ hết nước đi (nhớ phải đổ sạch nước đi, nếu không giá sẽ bị úng nước và hỏng nhé).
• 8 đến 12 tiếng sau bắt đầu cho đỗ xanh uống nước.
• Để chai nước nằm ngang cho đỗ rải đều chai, nhớ để chai ở chỗ càng tối càng tốt, chọc một vài lỗ phía dưới chai cho thoát nước và giá thở.
• Mỗi ngày cho giá uống nước 3 lần (mở chai ngâm chai vào chậu nước đầy, không cần dốc chai, 15 phút sau nhấc chai lên nước sẽ thoát ra bằng các lỗ bạn đã chọc để thoát nước), cứ như thế 3 ngày là có giá ăn.

Làm giá đỗ tại nhà bằng vỏ chai nhựa

Cách làm giá đỗ bằng rổ

Ngoài các dụng cụ phía trên thì còn một phương pháp rất đơn giản khác, sử dụng vật dụng quen thuộc trong gia đình đó là làm giá đỗ bằng rổ.

Nguyên liệu

• 100 - 200g đỗ xanh tuỳ nhu cầu của gia đình cũng như kích thước rổ.
• Một cái rổ nhựa.
• Khăn phủ.
• Khoảng 1,5 lít nước sạch.
• Chậu để ủ.
• Đĩa sứ hoặc đĩa thuỷ tinh.

Lưu ý: Bạn nên chọn rổ có lỗ có kích thước trung bình hoặc nan có độ thưa vừa đủ để hạt đỗ không bị lọt ra ngoài và nước có thể chui qua được dễ dàng hơn, không bị đọng ứ đáy rổ dẫn đến làm hỏng quá trình ủ giá.

Cách làm

• Đầu tiên, bạn cho đỗ xanh ra chậu hoặc bát to để nhặt những hạt thối hỏng, rửa sạch bụi bẩn rồi ngâm với nước lạnh qua đêm khoảng 6 - 8 tiếng.
• Rửa sạch rổ, đặt lên trên chậu sao cho đáy rổ cách chậu khoảng 1cm để hạt đỗ không bị úng. Sau đó, bạn trải đều khăn sạch đã chuẩn bị lót hết chiếc rổ.
• Bạn rải đều phần đỗ xanh (đã ngâm trước đó) lên khắp mặt khăn phủ trong lòng rổ nhựa rồi bọc lại thật kín. Tiếp theo, lấy bát nước sạch rưới lên khăn bông, lượng nước vừa đủ để tạo độ ẩm cho khăn.
• Úp đĩa lên khăn cho kín rồi đem để chậu giá đỗ ở nơi thoáng mát, có bóng tối, tránh ánh nắng mặt trời.
• Trung bình một ngày 2 lần, thời gian sáng - tối, bạn bỏ đĩa ra và tiếp tục rưới nước lên bọc khăn ủ hạt đỗ xanh. Nhớ đừng quên đổ nước ở chậu phía dưới để tránh giá đỗ bị úng.

Với cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa như thế này, chỉ sau khoảng 2 - 3 ngày là bạn đã có được mẻ giá đỗ trắng tinh, mập mạp, ít rễ, ăn giòn ngọt, bùi bùi lại không hề có hóa chất, đảm bảo an toàn với sức khỏe rồi đó!

Cách làm giá đỗ bằng rổ