[Mách nhỏ] Cách ướp đồ nướng tại nhà ngon như ở ngoài hàng

Đồ nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa đông gió về này. Trong bài viết hôm nay, sẽ chia sẻ đến bạn cách ướp đồ nướng ngon tại nhà đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách ướp các loại thịt nướng

Sườn nướng - thịt lợn nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg sườn non/thịt lợn
• Gừng, tỏi, ớt
• Rượu trắng
• Gia vị: Hạt tiêu xay, xì dầu, mật ong, súp dầu vừng
• Dụng cụ: Bát tô, bếp nướng, màng bọc thực phẩm...

Cách thực hiện

• Sườn/thịt lợn mua về đem xát muối, rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho sườn/thịt lợn vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa cà phê xì dầu vào, trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Sau 30 phút ướp gia vị thì bạn cho sườn/thịt lợn cùng 3 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê rượu trắng, 1/2 thìa cà phê súp dầu vừng, 1 thìa cà phê ớt bột vào bát tô, trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 giờ thì đem đi nướng.

Lưu ý: Khi nướng sườn thì bạn cần trở đều hai mặt để miếng sườn chín vàng đều.

>> Xem thêm:

• Ướp thịt nướng thơm ngon và đơn giản
• Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu mềm, ngọt, không khô

Thịt bò BBQ nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 0,5kg thịt bò
• Tỏi
• Gia vị: Hạt tiêu, bột nêm gà, nước tương ướp thịt bò, bột ớt chuông, dầu ăn, rượu
• Dụng cụ: Bát tô, thìa, màng bọc thực phẩm...

Cách thực hiện

• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 2 thìa cà phê nước tương ướp thịt bò, 1/2 thìa cà phê bột ớt chuông, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê rượu và 1 thìa cà phê tỏi băm vào bát tô, trộn đều cho hỗn hợp hòa tan, đặc sệt.
• Cho thịt bò vào bát hỗn hợp nước sốt, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, ướp trong khoảng 30 - 45 phút cho ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Khi nướng bạn cần trở và dùng chổi phết đồ nướng nhúng vào bát hỗn hợp nước sốt vừa pha chế phết lên hai mặt của miếng thịt.

Thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà
• Gia vị: Dầu mè, muối, đường nâu, mật ong, ớt bột
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, màng bọc thực phẩm, thìa...

Cách thực hiện

• Thịt gà đem xát muối, rửa sạch, dùng dao khứa vài đường lên miếng thịt để khi ướp gà ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
• Cho gà vào nồi luộc chín sơ rồi vớt ra, để ráo để đảm bảo khi nướng thịt bên trong không bị sống.
• Cách pha chế nước sốt: Bạn cho 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê ớt bột vào bát tô, trộn đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Tiếp theo, bạn đeo găng tay rồi cho gà vào bát tô to, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên, dùng tay xoa đều cho gà ngấm đều gia vị.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 giờ.
• Khi gà đã ngấm gia vị thì bạn đem đi nướng. Lưu ý: Trong khi nướng, bạn cần phết đều nước sốt lên miếng thịt và trở đều hai mặt cho thịt gà không bị cháy.

>> Xem thêm:

• Cách làm gà nướng tiêu siêu ngon bằng lò nướng thủy tinh
• Nướng gà, vịt nguyên con nên dùng lò nướng nào?

Hướng dẫn cách ướp các loại hải sản

Ướp tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg tôm
• Gia vị: Muối tôm, mật ong
• Dụng cụ: Bát tô, thìa, màng bọc thực phẩm...

Cách thực hiện

• Tôm đem loại bỏ ruột, rửa sạch, để ráo.
• Cho 1 thìa cà phê muối tôm, 1 thìa cà phê mật ong vào bát tô trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt (nếu hỗn hợp đặc quá thì bạn có thể thêm một chút nước ấm vào cho loãng bớt).
• Cuối cùng, bạn cho tôm vào bát hỗn hợp, trộn đều rồi ướp khoảng 60 phút.
• Sau 60 phút bạn xiên que vào tôm rồi đem đi nướng.

>> Tham khảo thêm:

• Cách ướp và cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
• Bí quyết làm món tôm nướng muối ớt cực ngon

Ướp mực, bạch tuộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg mực/bạch tuộc
• Hành băm, tỏi băm
• Gia vị: Đường, bột ngọt, sa tế...
• Dụng cụ: Bát tô, thìa, màng bọc thực phẩm

Cách thực hiện

• Mực/bạch tuộc đem rửa sạch bằng nước muối, để ráo nước.
• Cắt mực/bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
• Cho 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm vào bát tô, trộn đều.
• Cho mực/bạch tuộc vào bát hỗn hợp trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút thì đem đi nướng.

>> Có thể bạn quan tâm:

• Nướng mực bằng lò vi sóng có được không?
• Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản cực đưa cơm
• Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu béo ngậy