Nước dashi cho bé ăn dặm là gì, dùng để làm gì?

Nước dashi cho bé ăn dặm là gì, dùng để làm gì? Để trả lời câu hỏi này, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Nước dashi cho bé ăn dặm là gì?

Nước dashi là một loại nước nói chung dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Dịch theo nghĩa tiếng Việt nó được hiểu là "chất lỏng chiết xuất".  Nước dashi có nhiều loại, ví dụ như dashi từ rong biển Kombu, dashi rau củ, dashi từ cá khô, xương gà, nấm hương.... Tùy từng món ăn khác nhau mà người ta sẽ sử dụng những nguyên liệu khác nhau để nấu nước dashi.

Trong quá trình cho trẻ em ăn dặm, đặc biệt là thời gian đầu đời người ta sẽ hạn chế sử dụng các loại gia vị. Thay vào đó, họ sẽ dùng nước dashi. Nước dashi cho bé ăn dặm thường được chế biến từ rau củ. Nó sẽ được trộn vào bột hoặc cháo để tăng thêm hương vị cho các món ăn, giúp bé ăn ngon hơn.

Nước dashi dùng để làm gì - Nước dashi có tác dụng gì?

Nước dashi có cách chế biến khá đa dạng thế nên thành phần dinh dưỡng của nó cũng rất phong phú. Loại nước này có hương vị tự nhiên, thơm ngon tự nhiên sẽ giúp cho các món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Nước dashi có thể dùng để chế biến các món cháo, bột, nấu nui... cho trẻ em ăn dặm. Khi sử dụng loại nước này, các mẹ sẽ không cần nêm nếm gia vị, muối... mà các món ăn vẫn có vị ngọt tự nhiên, kích thích sự thèm ăn của trẻ.

Tại Nhật Bản, các bà mẹ thường ưu tiên nấu nước dashi từ rong biển và cá ngừ bởi nguồn dinh dưỡng trong thực phẩm này rất quý giá. Rong biển có chứa nhiều chất xơ cùng hơn 90 loại vitamin và khoáng chất nên có thể giúp bé tăng trưởng tốt, hỗ trợ phòng ngừa một số chứng bệnh viêm, đồng thời giúp làm mát cơ thể, thải độc hiệu quả. Cá ngừ thì chứa nhiều sắt, canxi, đạm... cũng rất cần thiết cho cơ thể của bé.

>> Xem thêm: 5 cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm chuẩn, đúng cách