Cream cheese là gì? Cream cheese dùng để làm món gì?

Là một trong số những nguyên liệu cơ bản để chế biến món tráng miệng và kem trang trí bánh, cream cheese được các đầu bếp cực kỳ ưa chuộng. Vậy thực sự cream cheese là gì? Xin mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây để cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về nguyên liệu này nhé!

Cream cheese là gì?

Nếu các bạn vẫn đang thắc mắc cream cheese là gì, thì theo tiếng Việt món này được gọi là kem phô mai. Nguyên liệu này có màu trắng, mềm mịn, có vị chua và mặn đặc trưng không quá gắt, có lẽ chính vì vậy mà cream cheese tuy béo ngậy nhưng không gây ngấy. Đây chính là một sản phẩm có chứa nhiều chất đạm và chất béo từ sữa động vật như là bò, cừu, dê, cream cheese được sử dụng nhiều trong nấu nướng và làm món tráng miệng. Trên thị trường có nhiều loại kem phô mai khác nhau, có loại thì được đặc chế riêng cho nấu ăn, có loại thì được dùng để làm bánh và có những loại thì có thể làm cả hai.

Hai loại cream cheese mà chúng ta có thể dễ kiếm nhất đó là Anchor và  Philadelphia.

Cream cheese để làm gì?

Như đã nói ở trên, cream cheese được áp dụng nhiều trong nấu nướng và làm đồ ngọt. Vậy cụ thể, dùng cream cheese làm món gì?

• Bạn biết không cream cheese chính là thành phần chính để tạo nên những chiếc bánh phô mai nướng thơm mềm (baked cheesecake), bánh phô mai anh đào (cherry cheesecake bars) hay cả bánh red velvet, cheese souffle nữa đó,..
• Bên cạnh đó, cream cheese còn được dùng như một nguyên liệu làm sốt trong các công thức nấu các món Âu: Mỳ ống – thịt xông khói sốt cream cheese, gà nhồi cà chua khô sốt cream cheese, carbonara, cream cheese trộn thảo mộc ăn kèm lê tươi,...
• Ngoài ra, kem phô mai còn có công dụng làm kem phủ lên bánh ngọt để chiếc bánh thêm đẹp mắt. Ngoài ra, kem phô mai còn được dùng kèm với bánh mỳ, bánh cracker.

>> Xem thêm: Cách làm kem cheese (cream cheese) đơn giản, để được lâu