Cách nấu canh cua mồng tơi ngon, thanh mát cho ngày hè nóng bức

Một bữa cơm gia đình ấm cúng, trọn vẹn nhất không thiếu sự góp mặt của các món canh thơm ngon, nóng hổi. Chính vì thế mà ngày hôm nay xin mách các bạn một số cách nấu canh cua mồng tơi thanh mát, thơm ngon khiến ai ăn cũng phải mê!

1/ Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua mồng tơi với mướp

Được cho là một trong những món ngon giải nhiệt hiệu quả nhất dành cho ngày hè oi ả, nguyên liệu làm nên món canh cua rau mồng tơi cực kỳ dễ kiếm, lại nhanh gọn, điểm cộng nữa là chế biến cùng với mướp thì hương vị siêu "mê ly":

• Cua đồng: 500 gram

• Rau mồng tơi: 1 bó to

• Mướp hương: 1 quả

• Hành tím băm nhuyễn

• Gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu (có thể không cho vào tùy khẩu vị mỗi người)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện cách nấu canh cua mồng tơi với mướp dưới đây của chúng tôi nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi mướp

Mua cua đồng về, việc đầu tiên là mang cua đem ngâm trong xô nước khoảng nửa tiếng để cua nhả hết phần đất bùn ra ngoài. Sau đó, làm sạch cua lại với nước, tách bỏ phần yếm bên ngoài, chắt hết phần gạch ra để riêng vào một cái bát.

Làm sạch cua xong xuôi thì bắt đầu đem giã hoặc nhuyễn, thêm vào chút muối vào cua khi giã để thịt của thêm dẻo, nấu lên không bị nát. Thêm nước và hòa cùng với thịt cua giã nhuyễn, ở đây bạn có thể dùng tay bóp làm sao cho gạch cua ra hết, rồi lọc qua rây, bỏ đi phần xác cặn từ vỏ.

Rau mồng tơi mua về, cần nhặt bỏ những lá già, lá sâu. Tiếp đến, mang rau đi ngâm với nước trong khoảng 15 phút, rồi rửa sạch lại với nước tối thiểu 3 lần cho rau thêm sạch.

Mướp hương cũng rửa sạch, gọt sạch vỏ, rồi chẻ làm 2 theo chiều dọc rồi thái chéo.

Bước 2: Nấu nước canh mồng tơi cua đồng

Bắc một cái nồi lên bếp, bạn cho dầu vào trước, phi thơm lừng phần hành tím băm nhuyễn, tiếp đến bạn đổ nước cua đã rây vào rồi đậy nắp nồi lại, đun sôi lên. Trong quá trình đun, thịt cua đã đóng bánh, bạn từ từ gạt cua sang một bên rồi mới cho rau mồng tơi và mướp thái lát vào. Có như vậy vừa giúp cho canh cua đảm bảo vị ngọt lành mà phần cua không bị nát. Cùng với đó, các bạn gia giảm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bản thân và người thân nhé, rồi sau đó tắt bếp.