Kombucha là gì? Tác dụng của trà Kombucha và cách làm

Kombucha hay trà Kombucha từng làm mưa làm gió nhiều hội nhóm và được nhiều chị em truyền tai nhau là thức uống cực kỳ bổ dưỡng. Nếu chưa biết Kombucha là gì, hãy theo dõi bài viết này để cùng chúng tôi khám phá về thức uống đặc biệt này cũng như những tác dụng mà nó mang lại cho sức khỏe bạn nhé.

Kombucha là gì?

Kombucha chính là tên gọi theo tiếng Nhật của một loại trà có nguồn gốc từ Mãn Châu - Trung Quốc. Nó còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như nấm trường sinh, nấm thủy hoài sâm hay nấm thủy sinh.

Trà Kombucha được hình thành từ quá trình lên men gồm có trà xanh hoặc trà đen, đường cùng với con giống Scoby (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast - cộng sinh của vi khuẩn và nấm men). Trong quá trình lên men, Scoby sẽ chuyển hóa hỗn hợp trà, đường thành lợi khuẩn probiotic và tạo nên thức uống có hàm lượng axit cao, enzyme và vitamin B... Đó cũng chính là lý do tại sao trà Kombucha thường có ga và có hương thơm dịu nhẹ, chút vị chua chua như giấm.

Hương vị của trà Kombucha sẽ phụ thuộc vào chính thời gian mà con giống Scoby lên men hoặc chính những nguyên liệu mà bạn pha kèm.

Trà Kombucha có tác dụng gì?

Trà Kombucha được xem là một thức uống rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng của trà Kombucha để bạn tham khảo:

• Tăng sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa: Loại trà này sản sinh ra lượng men vi sinh lớn. Đây chính là những lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng giúp cân bằng hệ tiêu hóa, làm giảm triệu chứng đầy hơi, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Hỗ trợ giảm cân: Nhờ quá trình nuôi Scoby trong trà xanh mà thành phẩm cuối cùng có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Chính vì thế, khi sử dụng trà Kombucha, quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa của cơ thể sẽ hoạt động tích cực hơn, giúp bạn có được thân hình thon gọn, săn chắc.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các nghiên cứu khoa học cho thấy, trà Kombucha có thể làm giảm cholesterol xấu và làm tăng cholesterol tốt cho cơ thể, điều này sẽ giúp cho bạn hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Kiểm soát tiểu đường tuýp 2: Kombucha có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa carb, đồng thời giúp giảm lượng đường trong máu, cải thiện chức năng gan, thận.
• Ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư: Các nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Letters cho thấy, Kombucha có hàm lượng chất oxy hóa cao nên có thể ngăn ngừa được sự lây lan của các tế bào ung thư.