2 cách muối dưa hành ngon đúng điệu, để được lâu ngày Tết

Dưa hành được biết đến như một trong những món ngon mang nét đặc trưng của dịp Tết Nguyên Đán của người Việt. Món dưa hành muối này vô cùng dân dã, thân quen, gần gũi và được rất nhiều người yêu thích mỗi khi Tết đến. Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến các bạn 2 cách muối dưa hành ngon đúng điệu, để được lâu ngày Tết. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách muối dưa hành ngon kiểu truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị để muối dưa hành

• 300g củ hành trắng.
• 100ml nước lọc.
• 200ml dấm ăn.
• 40g muối.
• 50g đường.
• Nước vo gạo.
• Hũ thủy tinh.

Cách làm dưa hành ngày Tết

Bước 1: Sau khi mua về, bạn cho hành vào chậu nước vo gạo và ngâm qua đêm.
Bước 2: Bạn cắt bỏ rễ, bóc bỏ vỏ hành rồi cho vào 1,5 lít nước đã được hòa với 20g muối. Bạn tiến hành rửa qua phần hành đã bóc vỏ này rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Bạn cho 200ml dấm ăn, 100ml nước lọc, 20g muối và 50g đường vào nồi inox rồi đun sôi. Khi đường và muối tan hết, bạn tắt bếp rồi để nguội.
Bước 4: Sau đó, bạn xếp hành vào hũ thủy tinh rồi dùng tăm hoặc que tre chèn lên trên rồi đổ hỗn hợp nước vừa để nguội vào sao cho ngập hết phần củ hành.
Bước 5: Bạn để hũ thủy tinh muối hành ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 3 đến 4 ngày là bạn có thể lấy hành ăn được rồi.

Cách muối dưa hành ngon chua ngọt

Nguyên liệu muối dưa hành

• 1kg hành tím tươi (hoặc hành trắng).
• 5 quả ớt.
• 1/2 củ cà rốt.
• 500ml nước vo gạo.
• 500ml giấm.
• 300g đường (tùy chỉnh).
• 50g muối.
• Hũ thủy tinh.

Cách muối dưa hành chua ngọt

Bước 1:

• Hành tím bạn đem sơ chế sạch rồi đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng, sau đó vớt hành ra, cắt bỏ gốc và lột bỏ vỏ.
• Bạn rửa lại hành tím khoảng 2 đến 3 lần cho sạch, sau đó xếp hành vào khay, để ráo nước và đem đi phơi nắng khoảng 1 tiếng.
• Cà rốt bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao tỉa hoa hoặc cắt lát nhỏ vừa ăn tùy theo ý thích. Ớt bạn đem rửa sạch và để ráo.

Bước 2:

• Bạn cho khoảng 300g đường, 50g muối cùng 500ml giấm vào một bát to rồi dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.
• Tiếp theo, bạn cho hành vào hũ thủy tinh, bạn xếp cà rốt và ớt xen kẽ với hành củ, sau đó đổ nước ngâm sao cho ngập hết lượng hành. Bạn hãy dùng một vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối và đậy nắp kín.

Bước 3: Để hành muối được ngon hơn, các bạn nên ngâm hành trong khoảng 2 đến 3 ngày, có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời lạnh. Nếu bạn ngâm hành già một chút thì để hành ngâm lâu hơn, giúp củ hành thấm kỹ hơn và món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Bước 4: Thành phần món dưa hành muối với màu sắc bắt mắt, giòn ngon cùng hương vị chua ngọt cực hấp dẫn. Các bạn hãy thử cách muối dưa hành ngon này nhé!