Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng, lò vi sóng ngon, lên màu đẹp dễ nhất

Trong bài viết trước, VnAsk đã chia sẻ tới bạn đọc cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu. Còn trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm cách làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng, lò vi sóng ngon, lên màu đẹp dễ nhất bạn nhé.

Làm xoài sấy dẻo cần những nguyên liệu nào?

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xoài sấy dẻo:

• 2kg xoài chín
• Muối hạt
• 2 thìa phèn chua
• 2 thìa vôi đã tôi
• 700 - 900g đường trắng

Lưu ý cách chọn xoài ngon

Để món xoài sấy dẻo thơm ngon thì việc lựa chọn xoài là rất quan trọng. Bạn nên lựa chọn những quả xoài chín đều, chín tới chứ không quá chín. Không nên chọn những quả xoài bên ngoài lấm tấm các vệt đen hoặc có mùi lên men bởi những quả xoài ấy thường là xoài chín kỹ, bị nẫu ở trong.

Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng, lò vi sóng ngon, lên màu đẹp dễ nhất

Dù bạn làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng hay bằng lò vi sóng thì công đoạn chuẩn bị cũng được tiến hành tương tự nhau. Dưới đây là chi tiết các bước chuẩn bị:

Bước 1: Sơ chế xoài

• Bạn hòa vôi đã tôi với nước lọc, sau đó để cho lắng và chắt lấy phần nước vôi trong.
• Bạn rửa xoài với nước sạch rồi lấy khăn lau khô. Sau đó gọt vỏ và thái xoài thành các miếng đều nhau dày khoảng 2cm và dài theo chiều dọc quả xoài.
• Sau khi gọt hết xoài, bạn cho xoài vào chậu nước vôi trong ngâm khoảng 5 tiếng.
• Tiếp đến, bạn vớt xoài ra, rửa lại nhiều lần với nước và chần trong nước phèn chua có pha chút muối. Sau đó lại vớt ra và rửa xoài với nước sạch.

Bước 2: Ngâm và sên xoài

• Bạn cho xoài vào 1 chiếc âu lớn rồi cho đường vào và ngâm cho tới khi đường tan hoàn toàn.
• Sau đó, bạn chắt phần nước đường tiết ra trong quá trình ngâm xoài vào chảo chống dính hoặc 1 chiếc chảo có đáy dày rồi đun cho tới khi phần nước này cô lại thì cho xoài vào tiếp tục sên với lửa nhỏ.
• Khi sên xoài bạn nhớ thỉnh thoảng đảo nhẹ nhàng để xoài không bị cháy bén. Đến khi nước khô hết thì bạn tắt bếp và để xoài nguội.

Bước 3: Sấy xoài

• Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng: Bạn xếp xoài lên vỉ nướng, sau đó bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và sấy trong khoảng 50 phút là được.
• Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng: Bạn xếp xoài vào khay rồi cài đặt nhiệt độ 60 - 65 độ C và sấy trong khoảng 5 - 6 tiếng.

Yêu cầu thành phẩm

Xoài sấy dẻo làm bằng lò nướng, lò vi sóng thành phẩm có màu vàng đẹp, bắt mắt cùng với đó là vị chua dịu, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Cắn miếng xoài, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo, thơm ngon cực kỳ kích thích.