Cách làm chuối sấy khô giòn rụm bằng nồi chiên không dầu nhanh, ngon nhất

Làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp nấu ăn hiện đang được rất nhiều chị em nội trợ hưởng ứng. Cách làm chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu làm chuối sấy khô

Chuối là một loại hoa quả quen thuộc với người Việt Nam và cũng là nguyên liệu để các chị em phụ nữ chế biến được nhiều món ăn ngon như kem chuối, bánh chuối, chuối hấp.... Trong đó, món chuối sấy khô giòn luôn được xem như một món ăn vặt dễ làm, dễ ăn, ít calo nên thích hợp cho cả các chị em ăn kiêng.

Thông thường khi nhắc đến chế biến hoa quả sấy, mọi người thường sẽ nghĩ ngay đến việc sử dụng các loại máy sấy hoa quả, thực phẩm công nghiệp, nếu không cũng là máy sấy hoa quả gia đình. Tuy nhiên, trên thực tế, để làm hoa quả sấy, mà cụ thể là món chuối sấy, chúng ta có thể tận dụng các thiết bị nấu nướng quen thuộc khác như lò nướng, lò vi sóng hay nồi chiên không dầu (nồi chiên chân không). Sau đây, để giúp bạn có thể thực hiện được món ăn này tại nhà một cách dễ dàng nhất, chúng ta hãy cùng học cách làm chuối khô bằng nồi chiên chân không nhé!

Nguyên liệu chính để làm món chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu chắc chắn là những trái chuối. Tùy theo nhu cầu của mình mà bạn chuẩn bị số lượng chuối mong muốn.

Chuối dùng để sấy khô nên chọn chuối chín bởi lúc này chuối sẽ không còn những chất gây hại cho đường ruột. Chuối chín có được lượng đường tự nhiên cũng như vị thơm ngon đặc trưng, khi sấy khô ở nhiệt độ cao sẽ ít bị mất vị. Bạn nên chọn những quả chín vàng đều, sờ còn rắn tay, không bị nẫu hay thâm ngoài vỏ, tránh chọn những quả chín nhũn, lượng đường trong chuối cũng đã bị lên men tự nhiên, do vậy mùi vị sẽ không còn ngon.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm chanh tươi và vani để chuối sấy có mùi thơm và se lại.

Cách làm chuối sấy khô bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cắt chuối thành quả rời và lột hết vỏ, để phần thịt một chiếc đĩa khô, sạch.

Bước 2: Cắt chuối thành các lát mỏng khoảng 2 - 3mm.

Bước 3: Vắt chanh lấy nước cốt rồi hòa với khoảng 0,5 lít nước lọc và cho vào bình xịt chuyên dụng cho thực phẩm.

Bước 4: Xếp chuối vào nồi chiên không dầu rồi dùng bình xịt nước chanh pha loãng và xịt lên toàn bộ miếng chuối. Sau khi xịt xong, bạn vẩy đều lớp vani lên bề mặt chuối.

Bước 5: Bật nồi nướng ở nhiệt độ 160^oC khoảng 10 phút. Sau khi hết thời gian, bạn kéo khay ra, dùng kẹp thực phẩm lật các miếng chuối lại và phun tiếp phần nước chanh và vani lên mặt các miếng chuối như bước 4.

Bước 6: Bạn dựa theo màu sắc của mặt dưới miếng chuối để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho lần nướng tiếp theo. Nếu lần sấy trướng, chuối đã khô nhiều thì bạn nên giảm bớt thời gian xuống, nếu chuối vẫn còn ướt thì bạn nên tăng thời gian lên.

Bước 7: Sau khi chuối được sấy khô, bạn để nguội bớt rồi đổ ra đĩa để thưởng thức. Chuối thành phẩm sẽ có màu vàng nâu, tươi, không bị cháy và có được mùi thơm đặc trưng. Miếng chuối khô giòn nhưng vẫn phải đảm bảo được độ dẻo, nếu sấy quá nhiệt thì chuối sẽ bị giòn vụn.