2 Cách làm bánh bao không cần bột nở vẫn ngon, mềm, sốp

Bánh bao là món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm bánh bao không cần bột nở cực đơn giản mà lại ngon tuyệt. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm bánh bao không cần bột nở nhân đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g bột mì
• 150g đậu xanh (đã bỏ vỏ)
• 10g men nở
• 30g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 150ml nước/sữa tươi
• Dụng cụ: Nồi hấp, bát tô, cán bột...

Cách làm bánh bao đậu xanh không cần bột nở

Bước 1: Hòa men nở

Cho men nở, đường, 100ml nước vào bát tô, khuấy đều.

Bước 2: Sơ chế và ủ bột

• Cho bột mì, đường, muối vào bát tô, trộn đều.
• Tiếp theo, bạn đổ phần men nở đã hòa ở bước 1 vào bát hỗn hợp bột, từ từ đổ nước vào, dùng tay nhào thật kỹ cho bột mịn. Nếu nhào xong bột bột bị dính tay thì bạn cho thêm 1 chút bột khô vào nhào cùng. Lưu ý: Bạn nên cho ít bột khô thôi không sẽ bị khô lại nhé.
• Lấy một chiếc khăn ẩm, đậy vào thau bột rồi rồi để ủ trong khoảng 1 giờ cho bột được nở phồng lên.

Bước 3: Sơ chế đậu xanh

• Đậu xanh đem đãi thật sạch, cho vào thau nước ngâm trong khoảng 2 - 3 giờ rồi cho vào nồi luộc chín.
• Khi đậu xanh chín, bạn múc ra bát tô, dùng thìa nghiền cho đậu mịn rồi cho thêm 1 chút đường vào.
• Bạn đeo găng tay, tiến hành vo tròn đậu xanh thành những viên bánh tròn nhỏ và đều.

Bước 4: Nặn bánh bao

• Phần bột đã ủ bạn đem nặn thành những viên tròn và đều nhau rồi dùng cán bột cán dẹp xuống.
• Tiếp theo, bạn cho nhân đậu xanh đã viên tròn vào giữa rồi tiếp tục vo tròn lại.

Bước 5: Hấp bánh bao

Sau khi đã nặn xong phần bánh bao, bạn xếp lần lượt bánh vào trong nồi hấp và hấp chín trong khoảng 30 phút. Lưu ý: Bạn có thể đổ thêm một chút giấm vào trong phần nước hấp bánh để bánh được trắng hơn.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong cách làm bánh bao không cần bột nở nhân đậu xanh, bạn lấy bánh ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.