Kê gà làm món gì ngon? 4 Cách nấu kê gà thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm món kê gà ngon

Kê gà, trứng non cháy tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kê gà
• Trứng non
• Lòng gà
• Hành tây, tỏi
• Bánh mì
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, tương ớt, bơ...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kê gà đem cách bỏ sạch phần mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc, rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, rửa sạch lại, để ráo.
• Trứng non và lòng gà bạn sơ chế tương tự như phần kê gà, riêng lòng gà, bạn cắt nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm kê gà trứng non cháy tỏi

• Cho các gia vị 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh nước, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương ớt vào bát tô, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với 1 bát nhỏ nước lọc, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho 1 chút tỏi vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng.
• Tiếp theo, bạn cho hành tây, lòng gà, trứng non và ngọc kê vào, đảo đều tay ở lửa lớn khoảng 3 phút. Sau 3 phút, bạn cho nốt phần tỏi còn lại vào đảo đều tiếp khoảng 2 phút nữa thì đổ phần hỗn hợp nước mắm vừa pha cùng một chút bơ vào, đảo tiếp khoảng 3 - 5 phút nữa thì đổ phần bột năng vào để tạo độ sánh.
• Cuối cùng, bạn đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm kê gà trứng non cháy tỏi trên đây, bạn múc ra đĩa, rắc thêm chút tỏi phi và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức cùng bánh mì.
• Ngọc kê trứng non cháy tỏi bạn nên ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó nhé.

Kê gà xào giá đỗ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 quả kê gà
• 100g giá đỗ
• 1 thìa cà phê mè rang
• 2 tép tỏi
• Gia vị: Nước mắm, nước tương, muối, đường, sa tế...
• Dụng cụ: Chảo, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kê gà đem cách bỏ sạch phần mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc, rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, rửa sạch lại, để ráo. Tiếp theo, bạn cho kê gà vào bát tô, thêm chút gia vị như bột canh, hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Tỏi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Làm kê gà xào giá đỗ

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Khi tỏi thơm, bạn cho kê gà vào đảo đều khoảng 5 phút thì cho giá đỗ vào, đậy nắp chảo lại, đun khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm kê gà xào giá đỗ trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Kê gà hầm ngải cứu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g kê gà
• 500g ngải cứu
• 2 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
• 1 củ nghệ tươi
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm...
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kê gà đem cách bỏ sạch phần mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc, rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, rửa sạch lại, để ráo.
• Ngải cứu nhặt bỏ lá già, hỏng, rửa sạch, để ráo.
• Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Ướp kê gà

Cho các nguyên liệu kê gà, gừng đập dập, 2 gói gia vị thuốc bắc, 2 thìa cà phê hạt nêm vào bát tô, trộn đều rồi ướp trong khoảng 60 phút.

Bước 3: Làm kê gà hầm ngải cứu

• Cho ngải cứu, kê gà vừa ướp, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, chút dầu ăn vào nồi, để nguyên trong khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn đổ 2 bát nước nhỏ vào nồi, vặn lửa lớn, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp, chờ nguội.
• Sau khi nguội, bạn bật bếp và lặp lại quy trình đun trên thêm 2 lần nữa là được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm kê gà hầm ngải cứu trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Kê gà tiềm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g kê gà
• 8 quả nhãn nhục
• 1 thìa cà phê cau kỷ tử
• 10g đông trùng hạ thảo tươi
• 200ml nước lọc
• 1/4 thìa cà phê muối
• Dụng cụ: Xửng hấp, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kê gà đem cách bỏ sạch phần mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc, rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp gừng rượu để khử mùi, rửa sạch lại, để ráo.
• Nhãn nhục, kỷ tử, đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm ke gà tiềm đông trùng hạ thảo

• Cho tất cả các nguyên liệu đông trùng hạ thảo, kỷ tử, nhãn nhục, ke gà, nước lọc và muối vào thố chưng, đặt lên xửng hấp và hấp cách thủy khoảng 20 phút.
• Sau 20 phút, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm ngọc kê tiềm đông trùng hạ thảo trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho vừa miệng rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết kê gà làm món gì ngon rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập website để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!