Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh trái cây đẹp, tươi ngon mà ai cũng làm được

Bánh đậu xanh trái cây đang là từ khóa được tìm kiếm khá nhiều hiện nay. Được biết, loại bánh này được mệnh danh là món bánh quý tộc xứ Huế, được làm bởi bàn tay khéo léo của những người thợ lành nghề. Bánh đậu xanh trái cây có hương vị thơm ngon, ngọt bùi và dẻo dẻo. Nếu bạn đang tò mò về cách làm bánh đậu xanh trái cây này thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu bánh đậu xanh trái cây

• 300g đậu xanh
• 150ml nước cốt dừa
• 150g đường
• 1 gói bột rau câu
• Màu thực phẩm (các màu xanh, đỏ, tím, vàng...)
• Dụng cụ: Nồi inox, máy xay sinh tố, que xiên, chổi nấu ăn, bát tô, thìa...

>>> Xem thêm: Cách nấu chè kê đậu xanh, hạt sen ngon, đơn giản nhất

Cách làm bánh đậu xanh trái cây

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đậu xanh đem rửa qua, ngâm với nước khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.

Bước 2: Nấu đậu xanh

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước lọc, vặn lửa vừa, đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại rồi tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
• Tiếp theo, bạn cho vào nồi đậu xanh 1 thìa cà phê muối, 100g đường, 100ml nước cốt dừa, đảo đều.

>>> Xem thêm: Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh vị ngon thanh mát

Bước 3: Xay đậu xanh

• Cho đậu xanh và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn mịn.
• Khi đậu xanh đã được xay nhuyễn mịn, bạn đổ hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp khô đều và không bị cháy đáy nồi.

Bước 4: Tạo hình bánh đậu xanh trái cây

• Đổ đậu xanh ra bát tô, chờ nguội.
• Khi hỗn hợp đậu xanh nguội, bạn lấy một chút đậu xanh lên tay rồi nặn thành hình trái cây mình yêu thích.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh bằng bột nếp giòn ngon

Bước 5: Tô màu cho bánh đậu xanh trái cây

• Khi nặn xong hình trái cây mong muốn, bạn dùng tăm dài xiên qua bánh rồi dùng cọ nấu ăn chuyên dụng nhúng vào màu thực phẩm để tô màu cho bánh.
• Khi tô màu xong, bạn để bánh nghỉ một chút, đồng thời để màu khô nhé.

Bước 6: Làm bóng bánh đậu xanh trái cây

• Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, thêm vào 300ml nước, 50g đường, 2 thìa canh bột rau câu, vặn lửa vừa, khuấy đều và đun sôi khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn nhúng từng que bánh đậu xanh trái cây vào nồi hỗn hợp rau câu để bánh được chắc và đẹp mắt hơn.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bánh đậu xanh trái cây trên đây, bạn xếp bánh ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.