3 Cách nấu gà hầm sả thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

Gà hầm sả là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích và tìm kiếm công thức nấu. Nếu bạn cũng đang muốn tìm kiếm cách nấu gà hầm sả ngon, đơn giản thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Cách nấu gà hầm sả ngon với củ cải trắng

Nguyên liệu gà hầm sả

• 1 con gà
• 2 củ cải trắng
• 100g nấm rơm
• 5 cây sả
• 4 củ hành tím
• 3 quả ớt
• 1 củ gừng
• 50g bột nghệ
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, sa tế, hạt nêm, bột ngọt...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm gà hầm sả củ cải trắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc dày khoảng 2cm.
• Nấm rơm ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút, cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.
• Sả rửa sạch, chia làm ba phần. Một phần đập dập, cắt khúc, một phần băm nhỏ, một phần để nguyên.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tím, gừng loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Thịt gà đem chà xát bằng nước muối, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho gà vào bát tô, thêm vào hành tím, tỏi, gừng băm, 1/2 thìa canh bột nghệ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước mắm, một chút bột ngọt, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt gà

• Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành, tỏi, gừng băm nhuyễn và sả cắt khúc vào, đảo đều khoảng 3 phút cho thơm.
• Sau 3 phút, bạn đổ thịt gà vào, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi săn lại, có mùi thơm và màu đẹp mắt thì vặn nhỏ lửa.

Bước 4: Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn thêm nấm và 1/2 thìa canh hạt nêm vào, đảo đều khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước dùng

• Khi thịt gà săn lại, bạn cho vào nồi 1 lít nước, vài củ sả, củ cải trắng, đun sôi lên. Lưu ý: Trong quá trình đun nước dùng, nếu bạn thấy có bọt hay váng thì nhớ vớt ra ngoài nhé.
• Tiếp theo, bạn hạ nhỏ lửa lại, thêm vào 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, một chút bột ngọt, nêm nếm sao cho vừa miệng thì đổ nấm vừa xào vào, hầm thêm khoảng 45 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu gà hầm sả trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm gà hầm đu đủ sả miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta
• 2 quả dừa
• 3 củ cải trắng
• 1 quả đu đủ
• 5 nhánh sả
• 3 củ hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối, bột canh...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu gà hầm sả đu đủ kiểu miền Tây ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

• Sả rửa sạch, đập dập, chia làm hai phần. Một phần đập dập cắt khúc, một phần băm nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc.
• Đu đủ loại bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng to vừa.
• Dừa bổ ra để lấy nước.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

• Thịt gà đem chà xát với muối khoảng 15 phút, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
• Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào bát tô cùng 1/2 thìa canh đường, một chút bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 phần sả và hành tím băm, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu gà hầm sả đu đủ

• Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho sả, hành băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho gà vào đảo đều đến khi săn lại thì đổ nước dừa vào, đậy kín nắp, hầm khoảng 30 phút cho chín mềm.
• Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi ra, thêm củ cải trắng, đủ đủ vào hầm cùng khoảng 45 phút, nêm nếm sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu gà hầm đu đủ sả trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.