Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu tốc, siêu đơn giản

Nồi chiên không dầu vẫn chưa hề hạ nhiệt kể từ khi ra mắt đến nay. Bằng chứng là sự phát triển nhanh chóng của các hội nhóm chia sẻ các công thức nấu ăn với nồi chiên đa năng này. Nếu là một tín đồ trung thành của chiếc nồi thần thánh này thì bạn không thể bỏ qua cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản, vừa dễ làm dưới đây đâu nhé!

Nguyên liệu làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

• 2 kg tôm tươi (có thể tăng giảm tùy vào nhu cầu ăn uống của gia đình).
• 2 muỗng canh muối.
• 2 muỗng canh đường.
• 4 muỗng canh rượu trắng.
• Muối, đường và rượu trắng bạn tăng giảm tương ứng theo tỷ lệ với lượng tôm bạn dự định làm.

Chọn được tôm tươi sẽ làm món ăn của bạn ngon hơn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Nhìn vào danh sách nguyên liệu siêu đơn giản thì bạn cũng thấy tầm quan trọng của việc lựa chọn tôm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm như thế nào rồi đó! Muốn có một mẻ tôm khô ngon, bạn cần lưu ý như sau:

• Để có thể mua được những con tôm còn tươi sống, ngon thì bạn có thể mua trực tiếp ở những nơi nuôi, đánh bắt tôm tại các vùng ven biển, mua của ngư dân hoặc chủ vựa tôm. Bạn cũng có thể chọn mua tôm tươi ở các cửa hàng hải sản, hệ thống siêu thị lớn, uy tín, để đảm bảo chất lượng tôm mình mua.
• Với công thức này, tôm sú là phù hợp hơn cả. Tôm sú là một loại tôm nuôi trong hồ nên khá chắc thịt và có kích thước tương đối lớn. Bạn nên chọn mua những con tôm còn sống và chân tôm còn gắn chặt với thân tôm. Những con tôm có vỏ bóng, trơn, giữa thân tôm tươi và có màu trong thì đây là những con tôm ngon, chắc thịt.

Các bước thực hiện cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Cách làm tôm khô với thiết bị nồi chiên không dầu như sau:

Bước 1: Sơ chế tôm

Các bước sơ chế tôm

Sau khi mua tôm về, bạn cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, sau đó rửa kỹ tôm với nước sạch. Khi đã loại bỏ các phần thừa, để tôm trong dung dịch gồm nước lạnh xâm xấp tôm, 4 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường giúp tôm có màu đẹp hơn. Đảo đều tất cả hỗn hợp, và ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Rang tôm

Đảo tôm nhẹ nhàng tránh làm nát

Sau khi đã sơ chế, bạn dùng chảo sạch đặt lên bếp. Đun đến khi chảo nóng thì cho tôm vào đảo đều, vặn nhỏ lửa cho tới khi tôm chín đều hai mặt và chuyển sang màu hồng. Để tôm nguội bớt và bóc vỏ tôm nếu bạn thích nấu ăn với tôm đã bóc vỏ.

Bước 3: Tiến hành sấy tôm với nồi chiên không dầu

Bạn xếp lần lượt tôm vào trong nồi chiên rồi bật nồi:

• Lần 1: Chọn mức nhiệt 80 độ C trong 45 phút. Sau đó trở mặt còn lại để tôm được khô đều 2 mặt.
• Lần 2: Tiếp tục với mức nhiệt cũ trong 30 phút. Sau khi sấy xong thì đổ tôm ra đĩa, để tôm nguội hẳn trước khi cho vào lọ.