2 Cách làm bò bía ngọt, bò bía mặn ngon chuẩn vị

Bò bía là một trong những món ăn “tuổi thơ” cực kỳ thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm bò bía ngon chuẩn vị lại đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Bò bía là gì? Bò bía làm từ gì?

Bò bía là một trong những món ăn vặt tuổi thơ giá rẻ, dễ tìm và dễ ăn, được khá nhiều người yêu thích. Bò bía được chia làm hai loại là bò bía mặn và bò bía ngọt.

Bò bía mặn được làm từ các nguyên liệu như lạp xưởng, cà rốt, trứng gà chiên, rau xà lách, củ đậu, tôm khô, rau thơm... Tất cả những nguyên liệu này, người ta đem thái nhỏ rồi cuộn trong bánh tráng và chấm cùng với "nước chấm thần thánh" cực kỳ thơm ngon.

Bò bía ngọt được làm từ các nguyên liệu như bánh tráng mềm dai (làm từ bột mì), dừa nạo sơi, thanh kẹo mạch nha và rắc thêm chút vừng đen lên trên.

Cả hai món bò bía này đều có cách chế biến rất đơn giản nhưng lại tạo ra được một món ăn cực kỳ xuất sắc.

Cách làm bò bía ngọt

Nguyên liệu làm bò bía ngọt

• 100g bột gạo
• 100g bột mì
• 50g đường
• 2 quả trứng gà
• 100g dừa tươi nạo sợi
• 100g mè đen
• 100g kẹo mạch nha
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm bò bía ngọt

Bước 1: Trộn bột

• Đập trứng vào bát tô, thêm vào 2 thìa cà phê đường, dùng máy đánh trứng đánh đều cho nguyên liệu hòa quyện.
• Tiếp theo, bạn cho bột gạo, bột mì vào bát tô trứng, tiếp tục trộn đều khoảng 2 phút thì từ từ đổ 1/2 bát nhỏ nước lọc vào.
• Bạn tiếp tục đánh đều tay cho bột không bị vón cục và mịn như sữa chua là được.

Bước 2: Tráng bánh

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn múc từng thìa bột vào chảo, vặn lửa vừa rồi cùng lúc thực hiện động tác xoay chảo để bột được giàn đều khắp mặt chảo.
• Sau khi tráng bánh xong, bạn đun thêm bánh khoảng 1 phút cho chín đều thì dùng đũa lật mặt còn lại của bánh, tiếp tục đun thêm 1 phút nữa là được.

Bước 3: Làm bò bía

Đặt miếng bánh vừa tráng xong lên đĩa, thêm các nguyên liệu dừa nạo, mạch nha, mè rang (mỗi thứ một ít), gấp hai đầu ở sườn lại, rồi tiến hành cuộn tròn miếng bánh vào là được. Lưu ý: Bạn cần cuộn làm sao cho các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài. Cách cuộn bò bía ngọt thực hiện như cách gói bánh đa nem.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bò bía ngọt trên đây, bạn xếp ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm bò bía mặn

Nguyên liệu làm bò bía mặn

• 10g tôm khô
• 220g củ sắn
• 1 củ cà rốt
• 3 cây lạp xưởng
• 2 quả trứng
• Rau xà lách, rau thơm
• 1/2 củ tỏi
• 5g lạc rang
• 30ml sốt hoisin
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm bò bía mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
• Tôm khô rửa qua, ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, rửa sạch lại, để ráo.
• Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Trứng đập ra bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm vào, khuấy đều, cho vào chảo chiên chín, cuộn lại, cắt sợi.
• Lạc đem rang chín vàng, loại bỏ vỏ, giã nhuyễn.
• Lạp xưởng chiên chín vàng, cắt thành lát.
• Nước sốt hoisin bạn cho vào bát tô, từ từ đổ thêm chút nước lọc và đường vào, khuấy đều.

Bước 2: Xào nhân

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho củ sắn, cà rốt, tôm khô, 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào, đảo đều khoảng 3 phút.
• Sau 3 phút, bạn cho lạp xưởng đã cắt mỏng vào xào chín trong khoảng 3 phút nữa.

Bước 3: Cách làm nước chấm bò bía

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước sốt hoisin đường vào chảo, khuấy đều khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Làm bò bía mặn

• Đặt bánh tráng ra đĩa, xếp lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự như sau: Rau xà lách, rau thơm, trứng và phần nhân cà rốt, củ sắn, lạp xưởng, tôm khô.
• Khi đã xếp hết các nguyên liệu vào bánh tráng, bạn tiến hành cuộn bánh lại là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm bò bía mặn trên đây, bạn xếp ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Bạn hãy ăn bò bía mặn chấm với nước sốt hoisin thần thánh nhé, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy.