Cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon tại nhà nhân đậu xanh

Chi tiết cách làm bánh xu xê giòn ngon tại nhà

Cách làm bánh xu xê màu vàng, cách làm bánh xu xê màu đỏ, cách làm bánh xu xê gấc đều có thể thực hiện theo các bước dưới đây bạn nhé.

Bước 1: Nấu nhân bánh phu thê

• Trước tiên, bạn cần ngâm đậu xanh khoảng 3 đến 5 tiếng cho nở mềm. Nếu có thể thì bạn nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian chờ đợi. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch đậu rồi cho vào nồi hấp chín.
• Tiếp theo, bạn cho đường, vani cùng 1/4 thìa cafe muối và 1 thìa dầu ăn vào đậu và dùng đũa đánh thật nhuyễn. Bạn nên đánh lúc đậu còn nóng cho dễ nhé. Nếu không thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố cũng được.
• Sau khi đậu nhuyễn, bạn vo đậu thành các viên tròn nhỏ rồi đậy kín lại để đậu không bị khô. Vậy là phần nhân bánh đã xong rồi đó.

Bước 2: Tạo màu cho bánh xu xê

• Để làm màu đỏ cho bánh, bạn sử dụng gấc chín. Bạn cho chút nước vào gấc rồi tán nhuyễn phần thịt gấc, loại bỏ vỏ và cho vào rây lọc để thu được nước cốt.
• Lá dứa đem rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cũng cho qua rây lọc để thu được nước màu xanh.
• Để lấy màu vàng, bạn cho nước lọc hòa tan với bột dành dành là được.

Bước 3: Cách làm vỏ bánh xu xê

• Bạn cho nước lọc, đường, dừa non thái sợi, bột năng và chút muối vào bát to rồi trộn lên cho đều.
• Sau đó, bạn chia bột này làm 3 phần để làm bánh 3 màu khác nhau. Sau đó, bạn cho nước cốt lá dứa, nước dành dành, nước gấc để tạo thành 3 loại bột màu đỏ, vàng và xanh.
• Tiếp đến, bạn cho từng loại bột lên nấu với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy lên thật đều cho đến khi bột nóng già thì tắt bếp.

Bước 4: Hấp bánh

• Bạn chuẩn bị khuôn bánh, quét lên khuôn 1 lớp dầu mỏng để không bị dính. Sau đó, bạn múc bột bánh vào khuôn và cho viên nhân đậu xanh vào giữa rồi lại múc thêm bột bánh đổ lên trên sao cho bao kín phần nhân bánh.
• Làm tương tự cho đến khi hết nhân, hết bột.
• Sau đó, bạn xếp các khuôn bánh này vào nồi hấp và đem đi hấp trong khoảng 30 phút. Đếm khi bánh trong, nhìn thấy phần nhân thì tắt bếp và chờ cho bánh nguội.

Bước 5: Cách làm bánh xu xê gọi lá chuối

Bạn có thể gói bánh xu xê vào lá chuối hoặc trải màng bọc thực phẩm ra và cho bánh vào, rắc lên trên chút vừng rang và tiến hành gói kín lại. Nếu gói bằng màng bọc thực phẩm thì bạn nhớ bọc cho bánh căng tròn lên cho đẹp mắt nhé. Vậy là món bánh xu xê nhiều màu đã hoàn thành rồi đấy.

Trên đây là cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon tại nhà nhân đậu xanh vô cùng hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị máy xay sinh tố, nồi hấp... bạn vui lòng tham khảo và đặt hàng tại website hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.

Tham khảo thêm:

• Cách làm bánh cam bánh còng đường mè nhân đậu xanh ngon giòn
• Cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn tại nhà đơn giản
• Cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng đảm bảo thành công 100%
• 3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh lọt lá dứa tại nhà bằng rổ ngon, đơn giản