Cách làm tóp mỡ lắc tỏi ớt ngon bá cháy bọ chét

Cập nhật: 28/03/2024

Tóp mỡ lắc tỏi ớt là món ăn vặt cực ngon, cực dễ làm lại được nhiều người yêu thích. Món này mà làm món nhậu thì "tuyệt cú mèo luôn" đó! Còn bây giờ hãy cùng vào bếp với VnAsk để làm ngay món tóp mỡ lắc tỏi ớt thơm ngon để chung vui cùng bạn bè, gia đình nhé!

Món ăn vặt - tóp mỡ lắc cay giòn thơm ngon

Nguyên liệu làm tóp mỡ

Các nguyên liệu dưới đây là cho 4 người ăn, tùy vào số lượng đầu người bạn có thể tăng/giảm tùy ý.

800g thịt mỡ heo (nên chọn phần mỡ vai hoặc mỡ gáy)
50g tỏi cắt lát
100g hành tím cắt lắt
3 - 5 quả ớt
Dầu ăn
2 muỗng cà phê đường nâu
1 muỗng cà phê bột canh
Rượu
Bếp, chảo, giấy thấm dầu,...

Cách làm tóp mỡ tỏi ớt

Bước 1: Chuẩn bị

Rửa sạch mỡ, để ráo hoặc lau sạch cho khô nước thì khi thắng mỡ bạn sẽ hạn chế được tình trạng mỡ bắn ra ngoài.
Cắt nhỏ miếng mỡ lớn thành từng miếng nhỏ vừa ăn (dài tầm 1cm), sau đó cho vào chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu (chảo đã được làm nóng trên bếp từ trước). Lúc này đây bạn không cần phải cấp thêm dầu/mỡ nữa, vì khi nhiệt độ nóng, mỡ đã chảy ra.
Hành tím và tỏi cắt lát nhỏ.

Các bước làm được mô tả ngắn gọn qua hình ảnh

Bước 2: Thắng tóp mỡ

Thắng tóp mỡ với mức lửa vừa phải, khi thấy nước mỡ chảy ra và tóp mỡ đã teo lại thì rót vào chảo mỡ đang sôi một chút rượu (rượu có nồng đồ cao cao một chút).

Tiếp tục thắng đến khi tóp mỡ vàng giòn. Thỉnh thoảng đảo để mỡ không bị cháy và mất đi màu trắng đẹp.

Khi thấy vàng giòn đủ độ, bạn dùng rây lọc để vớt thành phẩm ra một bát tô riêng.

Bước 3: Làm tỏi ớt

Cho nguyên quả ớt (3 - 5 trái ớt), tùy vào độ cay mà người dùng thích rồi cho vào nhúng qua dầu đang nóng khoảng 30 giây rồi vớt ra bát.

Cho hành và tỏi đã được cắt nhỏ từ trước vào chảo dầu đang nóng trên bếp, tiếp tục đảo đều tay, cho đến khi thấy hành và tỏi có độ vàng giòn rồi thì bạn vớt ra rồi cho vào bát đựng ớt.

Thêm vào đó 2 muỗng cà phê đường nâu, 1 muống cà phê muối rồi nghiền và trộn đều các gia vị lên.

Cho hỗn hợp gia vị ớt, hành, tỏi đã được nghiền nhỏ vào bát đựng tóp mỡ rồi dùng một chiếc đĩa úp lên bát và lắc đều nhằm mục đích để tỏi ớt cay ngấm vào tóp vỡ.

Trộn và nghiền gia vị rồi cho vào tóp mỡ và lắc đều để gia vị được ngấm vào tóp mỡ

Món tóp mỡ cay lắc thành công rồi nè!

Thật đơn giản phải không nào! Công đoạn làm tóp mỡ thì chỉ mất 15 - 20 phút thôi mà, món ăn vặt mang tên tóp mỡ lắc cay giòn đang "bốc khói" cực thơm ngon trên đĩa lớn thì còn gì tuyệt vời hơn để nhậu lai rai cùng bạn bè khi ngồi xem phim hay những trận bóng đá nảy lửa. Chúc các bạn thành công nhé!

>> Xem thêm: