Bia không cồn là gì? Bia không cồn uống có say không?

Bia có cồn là thức uống quen thuộc với mỗi chúng ta, nhưng bia không cồn thì vẫn còn khá xa lạ với rất nhiều người. Vậy bia không cồn là gì? Bia không cồn uống có say không? Hãy cùng VnAsk tìm hiểu nhé!

Bia không cồn là gì?

Nhắc đến bia không cồn, nhiều người sẽ tự hỏi "bia gì mà lại không có cồn?" hay "bia mà không có cồn thì còn gì là bia?". Đặc biệt, đối với dân nhậu chuyên nghiệp thì bia không cồn có thể coi là một "báng bổ", bởi vì "uống bia mà không say thì uống để làm gì?". Trên thực tế, bia không có nồng độ cồn là một thức uống chưa phổ biến tại Việt Nam nhưng lại rất được yêu thích ở nước ngoài, đặc biệt là với đối tượng như phụ nữ mang thai, người bị dị ứng cồn, người lái xe đường dài hay đang dùng thuốc kháng sinh... Vậy bia không cồn là gì?

Thế nào là bia không cồn?

Cũng giống như cà phê khử cafein, bia không cồn (hay còn gọi là bia chay) là loại bia không chứa cồn hoặc chỉ chứa một lượng cồn rất nhỏ. Tại Mỹ và các nước EU, các loại bia có nồng độ cồn không vượt quá 0,5% có thể được gọi là bia không cồn. Trong khi đó, tại Anh, quy định về bia không có nồng độ cồn, bia ít cồn có phần khắt khe hơn khi chia thành nhiều loại khác nhau, bao gồm:

• Bia không cồn (No alcohol/alcohol free): Nồng độ cồn không quá 0,05%.
• Bia khử cồn (Dealcoholised): Nồng độ cồn trên 0,05% nhưng không quá 0,5%.
• Bia độ cồn thấp (Low alcohol): Nồng độ cồn không quá 1,2%.

Quy trình sản xuất bia không cồn cũng tương tự như cách người ta sản xuất ra các loại bia thông thường khác. Tuy nhiên, công nghệ sản xuất bia không cồn sẽ có thêm một bước khử cồn trước khi đưa vào đóng chai. Có 2 cách để chưng cất bia không độ cồn, đó là:

• Chưng cất bằng nhiệt: Đun nóng bia và giữ ở nhiệt độ từ 50 - 80^oC để cồn bay hơi.
• Sử dụng phương pháp thẩm thấu ngược: Sử dụng màng lọc để tách nước và cồn ra khỏi hỗn hợp bia sau đó chưng cất bằng nhiệt để bay hơi cồn. Chất lỏng thu được sau quá trình chưng cất sẽ được hòa trộn lại vào hỗn hợp bia lúc trước.

Đặc điểm của bia không cồn

• Bia không cồn thường có nồng độ cồn thấp hơn bia thông thường rất nhiều nhưng có hàm lượng calo tương đương do trong bia có thêm đường.
• Bia không cồn có mùi vị khá khác so với bia truyền thống do quá trình chưng cất làm bay hơi cồn đã làm biến vị bia.
• Giá bia không cồn thường đắt hơn so với bia truyền thống do quy trình sản xuất nhiều công đoạn hơn. Giá bia không cồn tại thị trường Việt Nam hiện nay khá cao, khoảng 20000 - 35000 đồng/lon, mỗi thùng bia khoảng 300000 đồng. Bạn có thể mua một số loại bia không cồn như Heineken, Sagota, Bavaria... tại các siêu thị lớn như Vinmart.

>> Xem thêm: Rượu Chivas 12, 15, 18, 21, 25, 32, 38, 62 là gì? Giá rượu Chivas đắt không?