Tại sao người già, người lớn tuổi không nên ăn nhiều mỡ?

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ? Hãy đọc bài viết sau đây của để tìm hiểu rõ hơn tại sao người lớn tuổi không nên ăn nhiều mỡ các bạn nhé!

Nội dung

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?
Người già nên ăn loại thực phẩm nào và kiêng gì?

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng người cao tuổi nên hạn chế tiêu thụ mỡ động vật và tăng cường sử dụng các loại dầu thực vật để hạn chế được các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Vậy vì sao người già không nên ăn nhiều mỡ? Người lớn tuổi nên tránh ăn mỡ động vật vì những lý do sau đây:

Mỡ chứa quá nhiều calo, có thể làm người lớn tuổi tăng cân nặng, từ đó dễ dẫn đến các bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh lý nguy hiểm khác.
Mỡ chứa rất ít chất dinh dưỡng, điều này khiến bữa ăn hàng ngày của người lớn tuổi bị kém đa dạng, thiếu cân bằng và thiếu dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Ăn mỡ sẽ làm tăng cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người già. Nguyên nhân là hoạt động của các enzyme Lipase ở người lớn tuổi giảm sẽ dẫn đến máu dễ nhiễm mỡ, bởi vì enzyme này có tác dụng giúp chuyển đổi mỡ, triglyceride thành các acid béo và glycerol.
Tiêu thụ thức ăn nhiều mỡ và chất béo không lành mạnh sẽ gây rối loạn tiêu hóa ở người già, do mỡ có thể gây trào ngược axit dạ dày.
Nếu người già tiêu thụ quá nhiều mỡ xấu thì có thể làm tăng khả năng gây ung thư. Đặc biệt là các món chiên rán ở nhiệt độ cao có thể tạo ra chất acrylamide, đây là một hợp chất đã được chứng minh là có khả năng gây ung thư.

Người già nên ăn loại thực phẩm nào và kiêng gì?

Mỡ và chất béo không phải tất cả đều xấu, chất béo thường được chia ra làm hai nhóm chính là chất béo tốt và chất béo xấu. Cụ thể như sau:

Chất béo xấu

Người già nên ăn loại thực phẩm nào và kiêng gì?

Chất béo xấu là các chất béo không lành mạnh đối với sức khỏe. Nhóm chất béo xấu thường bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Trong đó, các chất béo chuyển hóa đặc biệt rất có hại và thậm chí chúng còn bị cấm ở nhiều nơi trên thế giới.

Một số loại thực phẩm chứa chất béo bão hòa như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa như bơ, phô mai, sữa nguyên kem, kem tươi hay các loại dầu mỡ như dầu dừa, mỡ bò, mỡ lợn, da gà…

Một số loại thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa như đồ chiên rán, đồ nướng và đồ ăn nhẹ được chế biến sẵn.

Do vậy, người cao tuổi nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa chất béo bão hòa và tuyệt đối tránh xa các chất béo chuyển hóa để bảo vệ sức khỏe nhé.

Chất béo tốt

Người già nên ăn loại thực phẩm nào và kiêng gì?

Chất béo tốt bao gồm các chất béo không bão hòa đơn, các chất béo không bão hòa đa và axit béo Omega-3. Đây là những chất béo rất có lợi cho tim mạch, chúng có khả năng giúp chống viêm và giúp hỗ trợ chức năng cơ xương khớp.

Ngoài ra, chất béo tốt còn có khả năng giúp phòng ngừa chứng sa sút trí tuệ và chán ăn ở người già. Chất béo tốt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và lành mạnh sẽ cung cấp đủ lượng calo và các dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể.

Một số loại thực phẩm có các chứa chất béo tốt như quả bơ, dầu olive, cá có chứa nhiều dầu như cá hồi, cá trích, cá thu, các loại chocolate đen, các loại hạt và quả hạch…

Lưu ý: Những thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho tài liệu khoa học và y khoa.

Nguồn tham khảo: Hellobacsi.

Trên đây là những thông tin về việc tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ mà VnAsk muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm y tế & sức khỏe thì bạn hãy truy cập website để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Đinh Khương Đức

Cập nhật: 28/03/2024