Cánh gà làm gì ngon? Các món ngon từ cánh gà dễ nấu

Cánh gà làm gì ngon? Đây là câu hỏi không ít người thắc mắc bởi nguyên liệu này cực kỳ dễ kiếm mà được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ con. Và món ăn chế biến từ cánh gà thì nhiều vô số kể, món để ăn cùng cơm cũng có mà ăn vặt cũng nhiều. Nếu bạn là cũng mê cánh gà mà chưa biết chế biến thế nào thì ngon, lạ để “đổi gió” khẩu vị thì hãy xem ngay bài viết dưới đây!

Cánh gà làm gì ngon? Cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên nước mắm là một trong số những món ăn “quốc dân” mà bảo đảm ai ăn cũng mê. Cánh gà chiên nước mắm chinh phục mọi thực khách ngay từ lần chạm vị giác đầu tiên, thịt gà mềm mọng nước, lan tỏa trong miệng là hương vị mặn, ngọt đan xen, hòa quyện một cách tuyệt vời khiến chúng ta phải mê mẩn ngay tức khắc.

Hơn thế, món cánh gà chiên mắm cũng cực kỳ đưa cơm, nếu ăn kèm cùng một tô canh thanh mát như rau cải nấu thịt bằm, hoặc rau củ luộc thì đúng là "hết nước chấm". Thực đơn như vậy không chỉ ngon lành mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

>> Xem chi tiết: Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản mà ngon, không bị khô

Cánh gà chiên sốt trứng muối

Nếu cần thêm một món ngon với cánh gà giúp cả nhà “đổi gió” thì cánh gà chiên sốt trứng muối cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Cũng giống như món cánh gà chiên mắm quen thuộc, nhưng cách điệu thêm bằng vị sốt trứng muối đã làm cho món ăn trở nên “mới lạ”. Vị mặn mặn từ trứng chan hòa cũng vị bùi béo của bơ lạt, giòn giòn của lớp bột áo bên ngoài kết hợp cùng hương thoang thoảng từ bột tỏi. Chắc chắn món cánh gà chiên sốt trứng muối sẽ “đánh gục” mọi khẩu vị khó tính nhất.

Nguyên liệu làm gà chiên:

• 10 chiếc cánh gà
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• ½ chén bột mì đa dụng
• ½ muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• Dầu ăn (đủ chiên ngập cánh gà)

Thành phần cho món sốt trứng muối

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 20 lá húng quế
• 5 tép tỏi đập dập
• 3 muỗng canh sữa tươi
• 2 muỗng canh bơ nhạt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 trái ớt sừng, bỏ hột, cắt nhuyễn (nếu thích ăn cay)

Cách làm cánh gà chiên sốt trứng muối:

Bước 1: Làm sạch phần cánh gà, tùy vào kích cỡ của phần cánh mà bạn sẽ khứa 2, 3 nhát lên thịt sau đó lau khô với giấy. Tiếp đến bạn dùng một bát tô cho các thành phần bột nêm, bột tỏi, tiêu, trộn lại với nhau rồi cho cánh vào xoa bóp. Bạn ướp gia vị để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Sau khi ướp xong bạn cho cánh gà ra bát khác đập vào 1 quả trứng, rồi trộn đều với cánh gà. Bạn lấy chiếc dĩa khác, đổ bột mỳ đa dụng cùng baking powder lại với nhau, rồi cho cánh gà lăn quà để tạo lớp vỏ ngoài giòn.

Sau đó, bắc nồi lên bếp, đổ dầu chiên vào, chỉnh lửa to cho dầu nóng già thì bạn cho gà vào chiên tới khi hai mặt đều chín vàng óng ả, thì bạn vớt gà ra để cho ráo bớt dầu.

Bước 3: Cho lòng đỏ trứng muối vô chén với chút dầu mè, hấp hoặc nướng 10 phút cho trứng chín, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn.

Lấy 1 chảo sạch làm nóng trên bếp, cho 2 muỗng bơ vào, đợi tan chảy thì cho 5 tép tỏi đập dập và lá húng quế vào phi thơm, sau đó cho trứng muối vào, để lửa vừa, xào nhanh tay cho đến khi trứng vừa nổi bọt thì thêm sữa tươi, bột cà ri, đường, bột nêm, ớt (nếu thích). Đảo nhanh tay, sau đó nêm lại sốt cho vừa miệng rồi cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều đến khi toàn bộ phần sốt trứng muối bám đều lên cánh gà là xong.

Cánh gà chiên sốt me

Cánh gà nấu gì ngon dành cho những bạn không “hảo ngọt” cho lắm thì có thể học cách chế biến cánh gà chiên sốt me, sự kết hợp hoàn hảo của vị chua đan xen vị ngọt, một chút xíu hương cay nồng thấm đẫm trong từng miếng thịt sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Me: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 2 củ
• Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, tương ớt, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Gà mua về cần làm sạch, cắt khúc tẩm ướp gà trong 45 phút theo công thức 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê mắm. Chế biến sốt me không hề khó: Bạn mua me khô thì ngầm trong nước nóng rồi lọc lấy nước, còn nếu bạn mua me tươi thì luộc me chín, rồi đem dầm nát, loại bỏ xác me. Hành và tỏi rửa qua rồi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tiếp đến, bạn lăn gà qua bột rồi đem chiên gà trong chảo dầu nóng già, khi vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Sau đó, bạn pha hỗn hợp nước sốt me: nước cốt me, đường, muối, mắm, tương ớt nêm sao cho hỗn hợp có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun tới khi dầu nóng già thì bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước sốt me vào để lửa to, quấy đều (nêm nếm lại cho vừa ăn). Sốt me sôi bạn thả gà chiên vào đảo cho ngấm sốt, chỉnh lửa to cho sốt quyện lại đặc sánh thì bạn tắt bếp.

Món ngon này vừa lạ miệng, tươi ngon mà người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Tưởng tượng được thưởng thức gà chiên sốt me vào một ngày mưa ăn kèm với một chén cơm nóng hổi thì ôi thôi hết ý, thể nào bữa đó cả nhà cũng sẽ “hao cơm” lắm đó.

Cánh gà chiên xù

Cánh gà làm món gì ngon thì chế biến cánh gà chiên xù sẽ là món khoái khẩu cho mọi trẻ em. Nghe cái tên cánh gà chiên xù là chúng ta dễ hình dung ra món ăn này có vỏ vàng tươi hấp dẫn, bao phủ bên ngoài là lớp bột chiên giòn rụm, phần thịt bên trong thì mềm ngon, vẫn có độ ẩm nhất định. Món ăn này mà chấm cùng với xíu tương cà, và tương ớ thì kích thích vị giác tới bất ngờ.

Nguyên liệu:

• 4 miếng cánh gà ta
• 200g bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• 5 tép tỏi băm nhỏ
• Tương ớt hoặc tương cà

Cách làm: 

• Gà mua về phải làm sạch rồi đem đi ướp theo công thức như sau 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thỉa tỏi băm đập dập, ướp trong khoảng 15 phút cho miếng cánh thấm gia vị.
• Bạn lấy bát ra, đập 2 quả trứng gà rồi đánh ta, đổ bột chiên xù ra đĩa to. Bạn nhúng từng miếng cánh vào bát trứng rồi lăn qua đĩa bột chiên để tạo lớp vỏ.
• Để giảm bớt lượng dầu tiêu thụ, bạn nên chiên gà bằng nồi chiên không dầu, bạn xếp từng miếng gà vào nồi, chỉnh khoảng 175 độ C trong vòng 15 phút, sau đó lật mặt cánh lại rồi chỉnh lại nhiệt độ và thời gian như trên để cánh gà chín, giòn cả hai mặt. Món này thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà sẽ kích thích vị giác tới bất ngờ, và bạn chẳng thể nào ngừng ăn.