Cách làm yaourt trái cây với dâu, nha đam, mít, xoài

Yaourt là một trong những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Thay vì phải lặn lội ra bên ngoài mua, có khi còn không đảm bảo vệ sinh thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm yaourt trái cây tại nhà với công thức đơn giản dưới đây. Hãy bắt tay làm cùng với nhé!

Cách làm yaourt nha đam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 hộp sữa đặc
• 100ml sữa tươi không đường
• 2 hộp sữa chua có đường
• 2 nhánh nha đam
• 1 thìa cà phê muối
• Dụng cụ: Nồi inox, nồi cơm điện, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nha đam

• Nha đam đem rửa sạch, lọc lấy phần thịt bên trong rồi ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút thì vớt ra, rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
• Cho 1/2 thìa cà phê muối vào bát nha đam, đeo găng tay và bóp đều cho nha đam nhả nhớt ra, rửa sạch.
• Tiếp theo, đem bóp nha đam với muối lần 2 rồi rửa sạch lại một lần nữa.
• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, đun sôi.
• Khi nước sôi thì cho nha đam vào nồi đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp, vớt nha đam vào thau nước đá ngâm khoảng 2 phút.

Bước 2: Hướng dẫn làm yaourt nha đam

• Cho sữa đặc vào bát tô, thêm 700ml nước sôi, khuấy đều cho tan sữa.
• Đổ tiếp 100ml sữa tươi vào, khuấy đều rồi cho tiếp 2 hộp sữa chua vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
• Cho nha đam vào hỗn hợp sữa, khuấy đều rồi múc hỗn hợp vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và đem đi ủ.

Cách ủ bằng nồi cơm điện: Xếp các hũ yaourt vào nồi cơm điện, đổ nước sôi khoảng 70 - 80^oC ngập đến 2/3 hũ sữa, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 10 - 12 giờ.

Ngoài ra, bạn có thể ủ hỗn hợp yaourt bằng nồi chiên không dầu, nồi inox hoặc máy làm sữa chua...

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã thực hiện xong các bước làm yaourt nha đam trên đây, bạn lấy ra và thưởng thức thành quả của mình.
• Yaourt sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, bạn hãy để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ăn.

Cách làm yaourt dâu tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g dâu tây
• 2 hộp sữa chua có đường
• 100ml sữa tươi có đường
• 1/2 lon sữa đặc có đường
• 3 thìa cà phê đường
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi inox, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế dâu tây

• Dâu tây đem loại bỏ cuống, ngâm với nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.
• Sau khi rửa sạch thì chia dâu tây làm 2 phần: Một phần cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, phần còn lại cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm yaourt dâu

• Đổ 1/2 lon sữa đặc và 3 lon nước lọc vào nồi, đun sôi khoảng 40 - 50^oC thì tắt bếp, cho sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Đợi khoảng 5 phút để hỗn hợp sữa nguội bớt thì cho tiếp sữa chua vào, khuấy đều đến khi sữa chua hòa tan hoàn toàn.
• Nếm thử xem yaourt đã vừa miệng chưa. Nếu hỗn hợp sữa chua nhạt thì bạn có thể thêm đường.

Bước 3: Ủ sữa chua

• Múc hỗn hợp sữa chua vào hũ hoặc có thể để nguyên trong bát, đem đi ủ kín khoảng 6 - 8 giờ. Bạn có thể ủ bằng nhiều dụng cụ khác nhau như nồi cơm điện, nồi chiên không dầu hoặc máy làm sữa chua...
• Sau khi ủ xong, bạn lấy yaourt ra, để hỗn hợp nghỉ 10 phút thì đem trộn với phần dâu tây đã xay, khuấy đều cho hòa quyện lại với nhau.
• Cuối cùng, bạn cho yaourt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong các bước làm yaourt trên đây, bạn lấy ra và thêm phần dâu tây đã cắt trước đó vào, trộn đều rồi thưởng thức thành quả của mình.