3 Cách làm nộm rau má cực ngon cho mâm cơm ngày hè

Nộm rau má là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tươi mát cho ngày hè nóng bức. Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình cách làm nộm rau má vừa ngon lại vừa đơn giản thì đừng bỏ qua bài viết này của chúng tôi!

Cách làm nộm rau má chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g rau má
• 150g nấm bào ngư
• 1 quả ớt sừng
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: Đường, hạt nêm...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách nộm rau má chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau má loại bỏ lá hỏng, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 20 phút, rửa sạch lại, để ráo.
• Nấm bào ngư rửa sạch, cắt đôi.
• Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt, cắt lát.

Bước 2: Xào nấm bào ngư

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho nấm bào ngư vào xào, nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều khoảng 2 - 4 phút cho nấm chín thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước sốt

Cho vào bát 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều cho gia vị hòa tan với nhau.

Bước 4: Làm nộm rau má chay

Cho rau má, nấm bào ngư vào bát tô, từ từ rưới phần nước sốt lên trên, trộn đều cho nguyên liệu ngấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho ớt chuông vào và tiếp tục trộn đều khoảng 2 - 3 phút nữa.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nộm rau má chay trên đây, bạn múc ra đĩa, thêm vài lát ớt lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình nhé.

Cách làm nộm rau má thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g rau má
• 150g thịt bò
• 1 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt
• 1 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• Gia vị: Nước mắm, dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, giấm ăn...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách làm nộm rau má thịt bò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau má đem nhặt bỏ lá hỏng, loại bỏ rễ, rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút, rửa sạch lại, vớt ra, để ráo.
• Hành khô, tỏi loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt lát.
• Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tiếp theo, bạn hòa tan 1/3 bát giấm ăn, 1 thìa cà phê đường rồi cho hành tây đã cắt vào ngâm khoảng 5 phút cho bớt hăng, rửa sạch lại, để ráo.
• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát ướp cùng một chút tỏi băm, hạt tiêu và dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào chảo xào, đảo đều tay đến khi thịt chín thì tắt bếp, gắp ra đĩa cho nguội bớt.

Bước 3: Pha nước trộn

Cho vào bát phần nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi băm, ớt cắt lát, khuấy đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp

• Cho rau má, cà rốt, hành tây vào bát tô, từ từ đổ 2/3 bát nước sốt vào, trộn đều rồi để nguyên khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
• Sau 10 phút, bạn cho thịt bò đã xào chín vào bát rau má và đổ nốt phần nước sốt vào, tiếp tục trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nộm rau má thịt bò trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.