Thịt quay giòn giòn bằng lò nướng tại nhà
Việc thay đổi thực đơn hàng ngày là vấn đề mà các chị em đều băn khoăn, một trong những món ăn mà hầu hết các thành viên trong gia đình yêu thích là món thịt heo quay. Làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn thơm, ngon, hợp vệ sinh và giàu chất dinh dưỡng mà lại cực nhanh chóng, không tốn thời gian và công sức. Các mẹ, các chị hãy bỏ túi ngay công thức làm món thịt heo quay giòn dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
- Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi bằm, hành tím bằm, sả bằm...
Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê).
Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng
Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, trần sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, vừa. Ví dụ, nếu miếng thịt ba chỉ bạn mua 1 kg thì cắt dọc thành 4 - 5 miếng.
Lựa chọn loại thịt
Bước 3: Pha hỗn hợp cho da giòn gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng kim đâm phần da heo. Bôi hỗn hợp vào phần da.
Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng rượu trắng trộn đều thành hỗn hợp gia vị.
Bước 4: Rải đều hỗn hợp gia vị lên các miếng thịt heo - không cho lên phần da. Sau khi ướp xong, đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay ít nhất 3 - 4 tiếng.
Bước 5: Làm nóng lò nướng. Xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200oC trong vòng 20 phút. Hết thời gian, lấy khay thịt ra ngoài, bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200oC.
Cho thịt vào lò nướng
Bên cạnh đó, bạn có thể chọn chế độ nướng hai mặt của lò nướng và nướng trong vòng 40 phút.
Món thịt heo quay giòn giòn
Lưu ý khi làm thịt heo bằng lò nướng
- Nếu có thể, bạn nên chọn thịt ba chỉ có xương sườn. Sau khi nướng, bạn có thể thưởng thức vị ngon của sườn nướng.
- Không nên cho quá nhiều đường, nếu không thịt sẽ bị cháy.
- Để thịt quay không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò, bạn nên đặt vào lò khay nước sạch. Trong thời gian nướng, hơi nước bốc lên sẽ giúp thịt heo quay không bị khô, cứng.
>>> Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo cực ngon
- 2 Cách làm khô gà bằng lò nướng cực nhanh cực hấp dẫn
Trên đây là những bước làm món thịt heo quay giòn da nhanh chóng với lò nướng. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm
2 Cách làm thịt quay giòn bì bằng chảo và lò nướng cực ngon
3 cách nấu súp gà đơn giản mà ngon chẳng kém ngoài hàng
Bí quyết nấu cháo cá chép thơm ngon chuẩn vị mà không bị tanh
Cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon, dễ làm, để được lâu
Cách làm mực xào dứa thơm ngon, giòn thịt, không bị tanh đơn giản hơn bạn tưởng
Bắp cải xào với gì ngon? Hướng dẫn 4 cách xào bắp cải ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm trứng cút rim nước mắm, kho nước tương, kho nấm ngon nhất
15 Cách làm cá diêu hồng hấp ngon ngọt, không tanh
Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp, rán, sốt cà chua, nấu canh thanh ngọt, hấp dẫn