Cách làm món ăn mang may mắn trong năm mới

Cập nhật: 28/03/2024

Trong năm mới, màu đỏ của gấc hứa hẹn sẽ mang lại nhiều may mắn cho bạn và gia đình. Chính vì vậy, trong những ngày Tết, mọi nhà sẽ không thể thiếu món xôi gấc có màu đỏ đẹp, vị ngọt nhẹ, dễ ăn mà ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được. Vậy, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm món ăn từ gấc hứa hẹn sẽ mang đến may mắn nhé.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gấc chín: 1 quả
Gạo nếp ngon: 1kg
Muối: 1 thìa nhỏ
Đường: 3 thìa đường
Rượu trắng: 2 thìa

Nguyên liệu làm xôi gấc

Phần 2: Cách nấu xôi gấc

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 6 - 7 tiếng đồng hồ. Sau đó xả lại với nước để ráo.

Ngâm gạo

Bước 2: Gấc chín, bổ đôi lấy hết phần thịt gấc ra bát, ướp với 2 thìa rượu trắng cho gấc được đỏ hơn.

Ướp gấc với gạo

Bước 3: Trộn thịt gấc, gạo nếp và thìa muối nhỏ cho đều, sau đó cho gạo vào xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút.

Cho gạo vào xửng hấp

Bước 4: Khi thấy xôi mềm, dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp. Tiếp tục cho chút dầu ăn hấp xôi thêm 10 phút nữa.

Hấp xôi gấc

Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi bớt đi, lúc đó mới rắc đường và trộn đều. Sau đó cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp mắt.

Đóng khuôn xôi gấc