Lòng se điếu là gì? Có phải dồi trường không? Cách luộc lòng se điếu

Lòng se điếu là gì? Lòng se điếu có phải dồi trường không? Cách làm lòng se điếu ra sao? Cách luộc lòng se điêu như thế nào? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Lòng se điếu là gì? Lòng se điếu là đoạn gì?

Lòng se điếu là lòng gì? Con lợn nào có lòng se điếu? Lòng se điếu là một loại hay đoạn lòng non của con lợn, nhưng nó lại là một dạng đột biến chỉ xuất hiện ở những con lợn cái gầy ốm sống lâu năm.

Lòng se điếu có gân ở bên ngoài, bản to và dày, hình dáng gần giống như cái ống se điếu bát hút thuốc lào lâu năm bị đặc lại trong ống. Nó được xem là một loại lòng cực kỳ thơm ngon được khá nhiều người yêu thích và tìm mua. Khi ăn, lòng se điếu có độ giòn và vị béo thơm ngon, không bị quá ngấy.

Lòng se điếu có phải dồi trường không?

Chắc hẳn khi nhắc đến lòng se điếu, có khá nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cái tên dồi trường phải không nào? Tuy nhiên, đây là hai món ăn khác nhau, chúng đều có vị ngon, giòn nhất định, không quá ngấy. Dồi trường là phần tử cung của lợn, rất dai giòn, đây là phần nội tạng ngon nhất của nó. Còn dồi se điếu như chúng tôi đã đề cập đến ở phía trên, nó là đoạn lòng non của con lợn, chỉ có ở những con lợn gầy ốm.

Lòng se điêu giá bao nhiêu?

Trên thị trường hiện nay, giá lòng se điếu dao động trong khoảng 1,2 triệu đồng - 1,8 triệu đồng/kg, khá đắt. Tuy nhiên, loại lòng se điếu này khá hiếm, không phải bất kỳ con lợn nào cũng có nên rất khó để bắt gặp mua.

Cách nhận biết lòng se điếu chuẩn ngon

Để biết được loại lòng se điếu mình mua có chuẩn hay không, bạn chỉ cần quan sát xem nó có căng tròn và dày hay không. Phía bên trong của lòng se điếu khá đặc, có vân hoa. Còn lòng lợn bình thường sẽ rất mỏng, bé, rỗng và không có vân hoa bên trong.