Lá mắc mật là gì? Tác dụng và các món ngon từ lá mắc mật

Lá mắc mật là gì? Lá mắc mật có tác dụng gì? Lá mắc mật làm món gì ngon? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Lá mắc mật là gì?

Lá mắc mật là lá được hái từ cây mắc mật. Vậy cây mắc mật còn gọi là cây gì? Cây mắc mật (hay còn gọi là hồng bì núi, củ khỉ, dương tùng) thuộc họ Cửu lý hương, có tên khoa học là Clausena indica.

Đặc điểm của lá mắc mật là có màu xanh sẫm, dạng lá kép lông chim, phần bề mặt của lá nhắn, căng bóng, có lớp lông mỏng ở đằng sau. Vậy lá mắc mật có vị gì? Lá mắc mật chứa khá nhiều tinh dầu thơm, có vị chua chua, cay nhẹ, cũng bởi vì thế nên nó thường được dùng để quay hoặc nướng với thực phẩm, giúp cho món ăn luôn có mùi thơm hấp dẫn và hương vị tuyệt vời.

Ngoài ra, lá mắc mật còn được dùng để làm nguyên liệu trong Đông y mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Tác dụng của lá mắc mật

Như đã đề cập đến ở trên, lá mắc mật thường được dùng để chế biến hoặc làm gia vị cho các món ăn. Nhờ vào mùi thơm đặc trưng nên nó rất được ưa chuộng để chế biến món nướng vịt quay, gà quay, thịt nướng... Bạn chỉ cần 2 - 3 lá là cũng đủ để tạo ra hương vị tuyệt vời cho món ăn rồi.

Ngoài việc dùng cho chế biến thực phẩm, lá mắc mật còn có một số tác dụng với sức khỏe như sau:

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Lá mắc mật có thể cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột, hỗ trợ kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa nhiễm khuẩn đường ruột. Không chỉ vậy, lá mắc mật cũng có thể hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, từ đó loại bỏ những độc tố dư thừa ra khỏi cơ thể con người.
• Hỗ trợ bảo vệ gan, lợi mật: Ngoài khả năng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, lá mắc mật còn có thể ức chế men gan, tăng cường hệ thống miễn dịch trước vi khuẩn và virus gây bệnh nhờ các dược tính có sẵn. Cũng vì vậy mà trong Đông y, lá mắc mật còn có thể được kết hợp với các vị thuốc khác để hỗ trợ điều trị bệnh gan.
• Hỗ trợ chống viêm và giảm đau: Lá mắc mật có chứa tinh dầu ethanol nên nó có thể chống lại tình trạng oxy hóa, hỗ trợ ngăn chặn các tác nhân gây hại như vi khuẩn, yếu tố hóa học, vật lý...

Lá mắc mật mua ở đâu?

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều nơi bán lá mắc mật, bạn có thể lựa chọn mua ở các địa chỉ chuyên bán gia vị thức ăn, chợ hay tại các cửa hàng bán cây cảnh.