3 Cách làm milk foam thơm ngon, đơn giản nhất

Cách làm milk foam thế nào? Đây là câu hỏi mà nhiều chị em phụ nữ thắc mắc bởi đã lỡ mê mẩn lớp kem béo mịn nằm bên trên những cốc trà sữa ngoài tiệm, và ngay dưới bài viết dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn bạn cách tự làm milk foam tại nhà cực kỳ đơn giản.

Hướng dẫn cách làm milk foam bằng whipping cream

Dưới đây là những thành phần và cách làm milk foam bằng kem whipping, xin mời các bạn theo dõi:

Nguyên liệu

• Topping cream: 150g (có thể thay bằng kem béo thực vật creme)
• Whipping cream: 150ml
• Bột vanilla: 10g
• Muối: 2g
• Sốt caramel: 20ml (không bắt buộc)

Các bước tiến hành

Bước 1: Bạn dùng một cái thau rồi đổ hết các nguyên liệu gồm topping cream, whipping cream, vanilla, muối và sốt caramel vào thau. Tiếp đến bạn dùng phới trộn đều hỗn hợp tới khi mọi thành phần quyện đều.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh theo một chiều cho tới khi hỗn hợp vừa sánh lại và đạt được độ bông nhẹ thì dừng.

Bước 3: Đánh xong hỗn hợp, bạn dùng muôi khuấy đều sao cho tan phần bột sữa để lớp kem luôn sánh mịn.

Lưu ý: Nếu bạn có thấy milk foam quá bông thì có thể rót thêm sữa tươi không đường rồi đánh tiếp cho tới khi có được độ sánh mong muốn. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng máy xay sinh tố công suất lớn thay vì máy đánh trứng.

Hướng dẫn cách làm milk foam mặn bằng kem phô mai

Nguyên liệu

• Creme vị sữa + 30g cream cheese để mềm ở nhiệt độ thường
• Kem béo thực vật creme vị sữa: 50g
• Đường xay: Nửa thìa TBSP
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Các bước làm

Bước 1: Tán nhuyễn cream cheese rồi thêm ít kem béo thực vật creme vị sữa vào rồi bạn khuấy đều cho tan, rồi cho qua rây lọc 5 - 6 lần để hạn chế lợn cợn.

Bước 2: Cho hỗn hợp vừa tán vào thau rồi cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào, sau đó bạn dùng phới trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3: Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng theo một chiều cho tới khi hỗn hợp sánh lại và đạt tới độ bông nhẹ thì tắt máy.

Bước 4: Sau khi đánh, bạn sử dụng muỗng khuấy tan phần bột sữa để lớp kem sánh mịn.

Milk foam cần được cho vào hộp có nắp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 6 độ C và nên dùng hết trong 2 ngày kể từ khi chế biến. Milk foam dễ bị cứng khi ở nhiệt độ lạnh. Do đó, bạn chỉ nên chế biến một lượng milk foam vừa đủ để dùng mỗi ngày.