Tiramisu có nghĩa là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh tiramisu

Bánh tiramisu là một loại bánh quen thuộc với nhiều người nhưng không phải ai cũng biết bánh tiramisu có nghĩa là gì, có nguồn gốc, ý nghĩa như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn về loại bánh này nhé!

Tiramisu có nghĩa là gì?

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê của nước Ý, gồm các lớp bánh quy Savoiardi [savoˈjardi] nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao. Công thức bánh này được biến tấu thành nhiều món bánh và món tráng miệng khác nhau.

Tại Ý, bánh tiramisu được xem như một món tráng miệng lãng mạn cho các cặp đôi. Theo tiếng Ý, tiramisu có nghĩa là “pick up me - hãy mang em đi”, tượng trưng cho tình yêu... Với hương vị ngọt thanh nhẹ nhàng, thêm một chút nồng nàn của hương rượu vang được ủ cẩn thận và vị béo ngậy của kem, phô mai, những chiếc bánh tiramisu có thể chiều lòng tất cả mọi người kể cả những người không hề yêu thích đồ ngọt. Thậm chí, bánh tiramisu còn được các chuyên gia ẩm thực xem là “thiên đường trong miệng của bạn”.

Nguồn gốc và ý nghĩa bánh tiramisu

Nguồn gốc bánh tiramisu

Cho đến nay, vẫn chưa có một bằng chứng nào khẳng định được chính xác món bánh này được làm ra từ ai và khi nào, tuy nhiên tại Ý có một loại bánh ngọt được làm từ công thức khá giống với tiramisu, nó được nhắc đến trong quyển “I Dolci del Veneto” xuất bản năm 1983. Theo Anna Maria Volpi - một người có nhiều nghiên cứu về bánh ngọt cho biết, xuất xứ của loại bánh này là ở vùng Treviso và lần đầu tiên được làm ra bởi Francesca Valori tại nhà hàng Le Beccherie (người này thời niên thiếu có tên là Tiramisu).

Ngoài ra, bánh tiramisu còn gắn liền với câu chuyện về tình yêu sâu đậm mà đến tận bây giờ, người ta vẫn tin đó chính là nguồn gốc ra đời của món bánh này. Khi đó là lúc thế chiến thứ nhất mới nổ ra không lâu, một người phụ nữ Ý đã dành hết tâm ý để làm tiramisu dành tặng người mình thương lúc chàng trai chuẩn bị lên đường ra chiến trận. Với cái tên “Tiramisu - hãy mang em đi”, chiếc bánh chứa đựng tình cảm đẹp đẽ của người con gái theo chàng trai ra chiến trường, trở thành chỗ dựa tinh thần cho chàng trong những năm tháng gian khổ. Câu chuyện này đã nhận được phản hồi tích cực từ mọi người và cho đến nay, vẫn có không ít người Ý vẫn dùng bánh Tiramisu để thổ lộ tình cảm với người mình thương.

Tuy nhiên, dù bắt nguồn như thế nào thì hiện nay, không thể phủ nhận được rằng tiramisu đã trở thành món tráng miệng có hương vị tuyệt vời, được nhiều người yêu thích và cực kỳ phổ biến trên thế giới.

Ý nghĩa của bánh tiramisu

Theo nhiều người, ý nghĩa của bánh tiramisu chính là tình yêu. Hầu hết mọi người đều tin rằng tiramisu ra đời nhờ sự thúc đẩy của tình yêu, nó có đủ vị ngọt ngào thơm béo, nồng nàn hương rượu hòa quyện cùng một chút đắng của café trong từng lớp bánh, giống như tình yêu của chúng ta luôn có đắng cay ngọt bùi đan xen. Đến nay, mỗi khi nhắc đến bánh tiramisu, người ta sẽ nghĩ ngay đến món bánh tuyệt vời dành cho các cặp đôi.

Các biến thể của bánh tiramisu

Bánh tiramisu ngày nay có khá nhiều biến thể khác nhau. Đầu tiên là phải kể để phần vị cafe hiện nay đã được thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác để tạo ra những hương vị mới lạ hơn, ví dụ như dâu tây, chocolate, sữa chua, chuối, matcha, xoài, hạnh nhân... thậm chí, một số đầu bếp còn sáng tạo ra bánh tiramisu bia. Ngoài ra, bánh quy Savoiardi cũng được thay thế bằng một số loại bánh mì lên men hay bánh ngọt khác để chiếc bánh tiramisu trở nên mới lạ hơn. Phần kem tươi của tiramisu cũng được biến thể bằng cách cho thêm trứng đánh bông hoặc kem sữa tươi đánh bông, trứng trộn cùng phô mai Mascarpone, kem sữa... Tiramisu sẽ xốp nhẹ và có hình dáng đẹp mắt hơn với những hỗn hợp kem này.

Trong các loại rượu mùi được thêm vào, phổ biến nhất là rượu Marsala. Nhưng các loại rượu mùi khác cũng có thể thay thế cho rượu Marsala để trộn vào cà phê nhúng bánh, hoặc vào hỗn hợp kem phô mai. Một số loại rượu mùi có thể dùng là rượu rum đen, Madeira, Port, Brandy, Malibu Irish Cream hay Irish Cream và đặc biệt là rượu mùi cà phê như Tia Maria và Kahlúa. Các hỗn hợp kem phô mai khác cũng được sử dụng, có trứng sống hoặc hoàn toàn không có trứng. Có loại tiramisu có kem và trứng được đun nóng để tiệt trùng, nhưng phải không được để cho trứng quá chín.

>> Xem ngay: 5+ Cách làm bánh tiramisu ngon, chuẩn đơn giản nhất