Baking soda là gì? Những công dụng tuyệt vời của baking soda

Baking soda được ví như “loại bột đa năng” bởi người ta có thể dùng nó trong nhiều lĩnh vực, từ nấu ăn, làm đẹp đến chữa bệnh, vệ sinh, làm sạch. Vậy baking soda là gì? Công dụng của baking soda như thế nào? Mua baking soda ở đâu? Cùng giải đáp những thắc mắc này bạn nhé!

Baking soda là gì?

Baking soda là bột gì? Baking soda là một loại bột mịn, màu trắng, hơi mặn, có tính kiềm, tính hút ẩm cao nhưng ít tan trong nước. Trên thực tế, baking soda được gọi với nhiều cái tên khác nhau, chẳng hạn như thuốc muối, thuốc tiêu mặn, muối nở, bột nở. Trong hóa học, baking soda có tên gọi natri hydrocarbonat, công thức phân tử NaHCO3.

Bột baking soda có màu trắng, vị hơi mặn

Theo hệ thống đánh giá chỉ số quốc tế được xác định bởi Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế Codex dành cho chất phụ gia, baking soda thuộc nhóm INS500. Do thành phần hóa học có chứa gốc HCO3^- nên khi gặp nhiệt độ cao hoặc tác dụng với chất có tính axit, baking soda sẽ giải phóng ra khí CO2, vì thế nó thường được dùng để tạo độ xốp cho các loại bánh. Không chỉ trong nấu nướng, baking soda còn được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực làm đẹp, chữa bệnh, vệ sinh, làm sạch… Để biết chi tiết về tác dụng của baking soda, mời bạn tham khảo phần tiếp theo của bài viết.

Những công dụng tuyệt vời của baking soda

Tác dụng của baking soda trong nấu ăn

Một trong những công dụng quan trọng nhất của baking soda là làm nguyên liệu trong chế biến các món ăn. Người ta thường sử dụng nó để:

• Tạo độ giòn, xốp cho món ăn, đặc biệt là các loại bánh.
• Giúp các món kho, hầm nhanh mềm hơn, từ đó rút ngắn thời gian nấu nướng.
• Làm mềm thịt.
• Khử vị đắng của củ cải trắng, của mật cá.
• Giúp rau luộc xanh hơn.
• Khử độc tố trên rau củ quả.

Baking soda được dùng để tạo độ xốp cho bánh

>> Xem thêm: Cách phân biệt baking soda và baking powder

Tác dụng làm đẹp của baking soda

Không chỉ nấu ăn, baking soda còn là nguyên liệu quen thuộc, góp mặt trong nhiều công thức làm đẹp:

• Làm trắng răng: Thuốc muối có khả năng kháng khuẩn, loại bỏ các mảng bám trên răng, giúp răng trở nên trắng sáng hơn. Để làm trắng răng tại nhà với baking soda, bạn chỉ việc kết hợp nó với dầu dừa, muối hoặc kem đánh răng rồi chải đều lên răng. Kiên trì thực hiện phương pháp này từ 1 đến 2 lần/tuần, bạn sẽ thấy hàm răng của mình trắng sáng hơn mỗi ngày. Xem thêm: Cách làm trắng răng bị ố vàng tại nhà đơn giản mà hiệu quả.
• Tẩy tế bào chết: Bạn có thể dùng baking soda để tẩy da chết trên mặt hoặc toàn thân, giúp da trở nên sáng mịn, thông thoáng hơn. Khi tẩy da chết với baking soda, bạn nên kết hợp cùng các nguyên liệu khác như yến mạch, mật ong, chanh… để tăng hiệu quả. Xem thêm: Cách tẩy da chết siêu hiệu quả với nguyên liệu đơn giản tại nhà.
• Chữa da bị cháy nắng: Vào mùa hè, nếu không được che chắn cẩn thận, da của chúng ta rất dễ bị cháy nắng. Trong trường hợp để điều đó xảy ra, bạn có thể khắc phục bằng muối nở. Đầu tiên, hãy cho khoảng nửa chén baking soda vào bồn nước tắm, sau đó ngâm mình trong bồn. Khi ra khỏi bồn, bạn để người khô tự nhiên. Nếu không thể áp dụng cách này, bạn có thể hòa baking soda với nước ấm rồi cho vào bình xịt, xịt lên vùng da bị cháy nắng.
• Trị mụn: Baking soda có tác dụng làm sạch, sát trùng, diệt khuẩn, kháng viêm hiệu quả. Kết hợp baking soda với những nguyên liệu như tinh bột nghệ, nha đam… sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong việc ngăn ngừa và điều trị mụn, đặc biệt là mụn đầu đen.
• Giảm bết tóc: Những người da dầu thường có tóc nhanh bết hơn so với người bình thường. Để giảm tình trạng này, giúp tóc sạch bóng và mềm mượt hơn, bạn có thể gội đầu bằng hỗn hợp baking soda và dầu gội đầu. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên áp dụng phương pháp này 2 - 3 lần mỗi tháng, tránh lạm dụng dẫn đến hư tổn tóc.
• Khử mùi hôi cơ thể: Chúng ta có thể khử mùi hôi cơ thể, đặc biệt là vùng nách và chân một cách hiệu quả với baking soda. Để khử mùi vùng nách, bạn chỉ cần cho khoảng 3 thìa cà phê thuốc muối vào một chiếc bát nhỏ, trộn đều với 3 - 5 giọt tinh dầu, sau đó dùng bàn chải chải nhẹ hỗn hợp lên da. Với chân, bạn cần chuẩn bị 1 chậu nước ấm, pha vào đó khoảng 2 muỗng cà phê baking soda rồi ngâm chân trong đó 15 phút.

Baking soda - nguyên liệu làm đẹp hiệu quả

Công dụng chữa bệnh của baking soda

Sử dụng hằng ngày nhưng có thể bạn không biết baking soda còn có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh, cụ thể:

• Chữa trào ngược axit dạ dày, thực quản: Thuốc muối có tính kiềm nên thường được sử dụng trong điều trị trào ngược axit dạ dày, thực quản. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh loét dạ dày. Để điều trị trào ngược dạ dày, bạn có thể hòa tan 1 muỗng nhỏ baking soda với 1 ly nước lạnh, sau đó uống từng chút một.
• Chống cảm lạnh, cảm cúm: Thuốc muối có công dụng làm cân bằng độ pH của axit-kiềm trong máu, giúp người bị cảm cúm nhanh chóng khỏi bệnh, đồng thời ngăn chặn sự lây nhiễm.
• Trị vết côn trùng cắn: Thuốc muối là nguyên liệu tuyệt vời giúp làm dịu vết côn trùng cắn. Cách trị vết côn trùng cắn với baking soda như sau: Pha baking soda với nước sạch theo tỷ lệ 3:1, sau đó dùng bông y tế thấm hỗn hợp này thoa đều lên vùng da bị thương.
• Làm chậm sự tiến triển của bệnh thận mãn tính: Baking soda được cho là có thể hỗ trợ làm chậm sự tiến triển của bệnh thận mãn tính. Cụ thể, trong 1 nghiên cứu gồm 134 người trưởng thành mắc bệnh thận mãn tính, người ta nhận thấy rằng những người dùng bổ sung sodium bicarbonate (baking soda) bị suy thận chậm hơn 36% so với người không dùng.
• Có thể hỗ trợ điều trị ung thư: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, baking soda có thể giúp các loại thuốc hóa trị hoạt động hiệu quả hơn. Tuy nhiên, những nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trên động vật và tế bào nên cần nghiên cứu thêm trên con người trước khi có kết luận chính xác.

Baking soda có thể hỗ trợ điều trị chứng trào ngược axit dạ dày

Ứng dụng baking soda trong vệ sinh, làm sạch

Một trong những công dụng tuyệt vời của baking soda mà chúng ta không thể không nhắc đến đó chính là khử mùi, vệ sinh, làm sạch các đồ dùng, vật dụng:

• Khử mùi hôi trong tủ lạnh: Tủ lạnh là nơi bảo quản các loại đồ ăn, bao gồm cả thực phẩm sống và chín. Chính vì vậy, việc tủ lạnh có mùi sau một thời gian sử dụng là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, chỉ cần đặt 1 cốc bột baking soda trong tủ lạnh, mọi mùi hôi sẽ được loại bỏ một cách dễ dàng.
• Vệ sinh các dụng cụ nhà bếp: Baking soda được biết đến là một chất tẩy rửa cực kỳ hiệu quả, có thể đánh bật những vết bẩn cứng đầu, loại bỏ mùi hôi của các vật dụng trong bếp. Cách vệ sinh các dụng cụ nhà bếp với baking soda như sau: Đổ hỗn hợp baking soda với nước lên vết bẩn, sau đó dùng 1 miếng vải chà thật mạnh để loại bỏ vết bẩn. Bạn cũng có thể áp dụng cách này khi vệ sinh các dụng cụ trong nhà tắm. Xem thêm: 11 tuyệt chiêu giúp khử mùi hôi thức ăn trong lò vi sóng.
• Làm sạch vết cháy xoong, nồi: Vết cháy trên xoong, nồi có thể được loại bỏ một cách dễ dàng nhờ baking soda. Bạn có thể tham khảo cách làm sạch xoong nồi bị cháy với baking soda sau đây: Rắc một lượng lớn baking soda lên đáy nồi, thêm nước đủ ngập khu vực bị cháy, đun sôi hỗn hợp nước và baking soda trong nồi sau đó đổ đi. Áp dụng cách này, bạn sẽ thấy phần lớn vết cháy xoong, nồi sẽ bị loại bỏ. Xem thêm: Cách làm sạch chảo chống dính và xoong nồi bị cháy.

Làm sạch vết cháy xoong, nồi hiệu quả với baking soda