Cách làm cơm rượu nếp ngon cho Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc ngon cho Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu chính

• 500g gạo nếp (gạo nếp cẩm hoặc gạo lứt nếp).
• 6g men rượu.
• 500ml nước lọc.
• 1 thìa cà phê muối.

Cách làm cơm rượu nếp

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

• Trước tiên, bạn hãy vo sạch gạo nếp với nước rồi đem gạo nếp ngâm trong nước khoảng 4 đến 6 tiếng. Sau đó, bạn vớt gạo nếp ra, rửa sạch lại với nước lạnh rồi đổ gạo nếp ra một chiếc rây để cho gạo ráo nước.
• Ngoài gạo nếp cẩm hoặc gạo lứt nếp thì bạn cũng có thể dùng nhiều loại gạo nếp khác nhau như nếp trắng thông thường, nếp cái hoa vàng, nếp Thái… để làm cơm rượu nếp nhé!

Bước 2: Nấu cơm nếp

Trước khi nấu, bạn hãy trộn đều cơm nếp với một chút muối. Bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau để nấu cơm nếp. Sau đây là 2 cách nấu cơm nếp phổ biến nhất. Các bạn tham khảo nhé.

• Cách 1: Sử dụng xửng hấp hoặc nồi hấp. Bạn chỉ cần cho nước vào tầng dưới của xửng hấp, sau đó đun cho nước sôi rồi đổ gạo lên tầng trên. Tiếp theo, bạn đun khoảng 30 phút cho tới khi cơm nếp chín là được. Ưu điểm của cách này là sử dụng hơi nước để làm chín cơm nếp nên cơm nếp sẽ chín đều và không bị khô hay nhão.

• Cách 2: Sử dụng nồi cơm điện. Với cách này, bạn sẽ nấu cơm nếp như nấu cơm thông thường. Bạn chỉ cần đổ gạo đã vo sạch vào nồi cơm điện, cho nước sao cho nước cao hơn mặt gạo khoảng nửa đốt tay rồi bắt đầu nấu cho đến khi cơm nếp chín.

Bước 3: Trộn cơm nếp với men rượu

• Sau khi cơm nếp đã chín, bạn lấy thìa múc cơm ra một cái đĩa hoặc khay rồi dàn đều ra để cho cơm nếp nguội bớt. Trong khi chờ đợi cơm nếp nguội, bạn hãy đem men rượu ra nghiền nhỏ và lọc bột men qua rây lọc để bột được mịn hơn nhé.

• Sau khi thấy cơm nếp nguội bớt và còn hơi ấm ấm một chút thì bạn mới bắt đầu trộn cơm với men rượu. Bạn hãy trộn bằng thìa hoặc tốt nhất là nên đeo găng tay để trộn cơm nếp và men rượu được trộn đều với nhau nhất.

Bước 4: Ủ và bảo quản cơm rượu nếp

• Bạn cho cơm đã trộn đều với men rượu vào trong một hũ thủy tinh rồi dùng thìa ép bớt cơm xuống, bạn không cần ép chặt quá để có không khí cho men hoạt động nhé. Cuối cùng, bạn hãy đậy nắp lọ lại và để ủ trong khoảng 3 đến 5 ngày.
• Cơm rượu càng để lâu sẽ càng cay và đậm vị rượu hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn cơm lên men quá nhiều thì sau khi cơm đã lên men theo đúng ý của bạn thì có thể đem bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Cơm rượu nếp đạt chuẩn là khi bạn thấy cơm có nước chảy ra, khi ăn thì có hơi men cùng với vị cay của rượu, vị ngọt của nước đường và cơm nếp. Chúc các bạn thực hiện món cơm rượu nếp thành công nhé!

Trên đây là cách làm cơm rượu nếp ngon cho Tết Đoan Ngọ mà VnAsk muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• Mùng 5 tháng 5 Âm là ngày mấy Dương lịch 2024?
• Tết Đoan Ngọ năm 2024 là ngày nào? Vào thứ mấy?
• Lịch sử, nguồn gốc và phong tục Tết Đoan Ngọ
• Tết Đoan Ngọ là ngày gì? Sự tích & Ý nghĩa của tết Đoan Ngọ
• Văn khấn Tết Đoan Ngọ, bài cúng Tết Đoan Ngọ ngoài sân, trong nhà

Nếu bạn có nhu cầu mua sắm những sản phẩm đồ gia dụng, đồ dùng nhà bếp, điện máy - điện lạnh… để hỗ trợ làm cơm rượu nếp thì hãy truy cập website để đặt mua online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại: